ZELENI PARADAJZ U ULJU – ZIMNICA

paradajzU subotu smo bili na parastosu našem prijatelju i za stolom gde smo sedeli, jedna poznanica pita gde može da kupi zeleni paradajz…moja radoznalost nije mogla da prećuti da ne pita šta će sa njim i žena mi reče da pravi zeleni paradajz u ulju i naravno da sam je morala pitati kako to pravi…rezultat je ovde…na vama je da i vi probate

Sastojci

  • 3 kg zelenog paradajza
  • 500 ml vode
  • 1 l sirće/ocat
  • 3 kašike soli
  • 3 -4 kašike šećera
  • ulje za prelivanje paradajza
  • 2 do 3 glavice sitno iseckanog belog luka

Priprema

1.U dublju i širu šerpu sipati vodu,sirće, so,šećer i pustiti da provri.

2.Paradajz oprati i iseći na kolutove oko 1cm debljine.
Stavljati isečene kolutove u provrelu vodu i kuvati samo 1 minut…vaditi sa rešetkastom kašikom i stavljati u cediljku. Uraditi tako i sa ostatkom paradajza ( nemojte da prepunite šerpu sa paradajzom nego stavljati po manje da se brže blanširaju )

3.Blanširani paradajz stavljati u čiste i sterilisane tegle,red paradajza red sitno iseckanog belog luka dok ne napunite tegle.

4. Kad ste napunili sve tegle, naliti sa uljem ( žena nije rekla koje ulje,ja sam sipala ulje od repice ) vi sipajte koje imate.
Zatvoriti sve tegle i ostaviti da se ohladi.Čuvati na hladnom mestu.

5. Prijatno!!!!!

Posluživanje

Trenutno je u poseti moja zaova i ona kaže da je vaše sirće mnogo kiselije od ovog koji mi koristimo ovde, onda stavite odnos vode i sirćeta 1:1

Izvor: coolinarika.com  (Pomoravka)

(Posjećeno2 puta, 1 posjeta danas)

Add a Comment