KUGLICA – BOMBICA TORTA

SASTOJCI ZA 20 OSOBA

Kora:

7 belanaca {ako su manja onda 8}

10 kasika secer

10 na vrh pune kasike mleveni i sitno naseckani orasi

5 kasika brasno

2 kasike ulje

rendana kora 1 limona

Fil:

7 zumanaca

10 kasika secer

10 kasika brasno

2 kasike gustin

1l mleko

4 pak vanilin secer

250gr puper

100gr margarin

250gr secer u prahu

Bele kuglice :

100gr bele cokolade

20ml slatke pavlake

1 kasika margarin

50gr kokos

Tamne kuglice:

300gr mleveni plazma keks

200gr mleveni {prethodno peceni} lesnjaci

100ml sok od narandze

125gr margarin

150gr secer u prahu

100gr cokolado za kuvanje

malo soka za nakapanje kora

1pak slag krem od cokolade za dekoraciju

150ml mleko za slag

PRIPREMA:

1. Za ovu varijantu spremamo jednu koru 40x30cm. Odvojimo belanca od zumanca. Belanca umutimo sa secerom a zatim dodamo ulje ipomesane suhe sastojke {brasno,mleveni i naseckani orasi,rendana kora od limona} Sjedinimo smesu pa izlijemo u pleh oblozen pek-papirom,pecemo u zagrejanoj rerni na 200c oko 12-15 min. Pecenu i ohladjenu koru delimo na 2 dela znaci imamo 2 kore 20x30cm.

Fil:

Umutimo zumanca sa secerom a zatim dodamo brasno i gustin pa sjedinimo. U posudi na vatri stavimo mleko i vanilin secer pa kad pocne da vri dodamo zumanca i kuvamo finu gustu kremu.OIhladjeni krem sjedinimo sa umucenim puterom, margarinom i secerom u prahu pa mutimo dok se lepo sjedine.Stavimo fil u frizider dok pripremamo kuglice.

Ja sam samo zbog navike spremila kuglice a vama preporucujem da spremite valjke {mislim da je brze i pre svega prakticnije kad se torta sece na komade} Za bele kuglice : Na slabijoj vatri otopimo belu cokoladu sa slatkom pavlakom,sklonimo sa vatre pa dodamo margarin i kokos.

Smesu hladimo a zatim rukama oblikujemo 54 malene kuglice ili 6 tankih valjka sa duzinom od 40cm.broj kuglica ili duzinu valjka vi podesite prema duzini vase kore. Dok formiramo tamne kugliuce bele stoje u frizider. Za tamne kuglice: U jednu posudu stavimo mlevene lesnjake i mleveni keks pa prelijemo sokom od narandze.

U drugu posudu umutimo margarin sa secerom u prahu,dodamo otopljenu cokoladu za kuvanje a zatim dodamo keks i orahe pa umesimo rukom.I ovu smesu delimo na 54 kuglica pa u svaku tamnu kuglici stavimo po jednu belu kuglicu. Ako radimo sa valjcima tamnu smesu delimo na 6 delova ,na najlonsku foliju od svakog dela pravimo traku od oko 5cm i duzinom od 40cm, na srevini stavimo jedan beli valjak pa zatvorimo traku znaci formiramo 6 valjka sa duzinom vase kore.

Slaganje torte:

Na tacnu stavimo prvu koru,nakapamo je sokom od pomorandze,premazemo 1/3 fila, na fil poredjamo kuglice jedna do druge {kod mene je bilo u 6 reda po 9 kuglica} ako su valjci slozite ih jedan do drugog po duzini kore. Premazemo drugu trecinu fila {moze i malo vise} kako bi se popunile sve praznine izmedju kuglica i poravnjamo fil. Stavimo drugu koru, nakapamo malo sokica pa celu tortu premazemo filom.

Mozete je samo posuti sitno seckanim lesnjacima ili orasima ili dekorisete po zelji.Moja je rodjendanska pa sam je dekorisala umucenim slag kremom od cokolade.

Posluživanje

Sluzi se rashladjena ali ne previse – bolje se seku komadi kad je onako malo mekana a ukus….to se ne moze opisati ,napravite je pa probajte opisati.

Dobar apetit !!!

Izvor: receptimojekuhinje.com

(Posjećeno 239 puta, 1 Posjeta danas)