MEŠANA SALATA ZA ZIMU

mesana-salata-za-zimu-926a110ff8fd2fa2930952c877d75f45_view_l

Još jedna od mojih omiljenih salata, bez konzervansa a povrće možete kombinovati po želji, ostavljati celo ili seći na krupnije komade…

SASTOJCI

  • 1/2 kg kornišona
  • 1 kg paprika
  • nekoliko glavica sitnijeg crnog luka
  • nekoliko šargarepa
  • 1-2 mlade tikvice
  • 1/2 kg zelenog i nedozrelog paradajza
  • 1/2 kg karfiola
  • nekoliko čenova belog luka
  • po ukusu bibera u zrnu

Na svaku teglu od 3 l dodaju se:

  • 2 kašike soli
  • 1/2 srednje šolje šečera
  • 1/2 srednje šolje 9% sirćeta

PRIPREMA

1. Povrće očistite i operite. Karfiol odvojite na cvetiće, veću šargarepu presecite na 2-3 dela, tikvice izrežite na kolutove…
Pripremljeno povrće ređajte u tegle, između stavljajte čenove belog luka, biber u zrnu i listove celera. Povrće pritisnite plastičnim zatvaračem, pa ih napunite ključalom vodom do vrha. Ostavite da stoji 30′ pa odlijte vodu u šerpu. Ponovo je prokuvajte pa nalijte u tegle i ostavite još 15 minuta. Odlijte još jednom vodu u šerpu, dodajte so, šećer i sirće, pustite da provri i time nalijte tegle. Dobro ih zatvorite plastičnim poklopcem, ušuškajte ih i ostavite da se potpuno ohlade.
Tek tada ih prenestite u ostavu sa ostalom zimnicom.

POPULARNO:  CARSKA SALATA NAMA NAJDRAZA, BEZ KUPUSA I ZELENOG PARADAJZA FANTASTICNA JE

2. U ovoj tegli sam dodala krupnije sečen kupus, korijander i slačicu…

Izvor: coolinarika

Leave a Reply