Sastojci
- 100 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 100 g keksa cantuccina ili amarettina
- 400 g kupina
- 1 pakiranje vanilin šećera
- 5 listića želatine
- 250 g vrhnja za šlag
- 250 g kiselog vrhnja
- 75 g šećera
- sok i naribana kora od ½ limuna
- 1 kruška (za ukrašavanje)
Priprema
- Nasjeckajte čokoladu te je rastopite s maslacem u posudi uronjenoj u vruću vodu.
- Stavite kekse u vrećicu za zamrzavanje te razmrvite kekse valjkom za tijesto. Pomiješajte to s čokoladom.
- Okrugli kalup (promjera 20 cm) obložite papirom za pečenje. Stavite unutra smjesu, zagladite pa stavite u hladnjak.
- Operite bobice pa pola ostavite za ukrašavanje. Ostale izmiksajte, propasirajte te pomiješajte s vanilin šećerom. Omekšajte želatinu pa stucite šlag od vrhnja.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, sok i koru od limuna te umiješajte pire. Istisnite želatinu, rastopite je u loncu te umiješajte u kremu.
- Premažite i zagladite kremu po biskvitu te stavite na 4 sata u hladnjak. Prije posluživanja ukrasite preostalim kupinama.
- Po želji ukrasite tanko narezanim ploškama kruške
- story.hr
