PREKRASNA SVEČANA POGAČA NA SPRAT

SASTOJCI:

Za veću pogaču:

750 g brašna

375 ml mleka

1 kvasac

2 kašičice šećera

3 kašičice soli

80 g margarina

1 žumance

Za manju pogaču:

500 g brašna

250 ml mleka

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

40 g margarina

20 g kvasca

1 žumance

Za ukrase:

  • 2 čaše brašna
  • 1 čaša proključale vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja

PRIPREMA:

Kvasac otopiti u mleku, dodati šećer i malo brašna te ga ostaviti da nadođe. U ostatak brašna umešati so i dodati mu nadošli kvasac i zamesiti testo.

Podeliti ga na dva dela (manji i veći) i ostaviti na toplom da se podigne. Veći deo razvući i premazati margarinom.

Uviti u rolat i preseći celom dužinom na pola. Dobijene delove međusobno uviti i sastaviti da se dobije krug.

U kalup 28cm staviti dobijeni krug, a u štedinu staviti ostatak testa. Ostaviti da se podigne i premazati razmučenim žumancetom. Peći na 200C da porumeni.

Kvasac otopiti u mleku, dodati šećer i malo brašna te ga ostaviti da nadođe. U ostatak brašna umešati so i dodati mu nadosli kvasac i zamesiti testo.

Testo podeliti na pola, a jednu polovinu isto podeliti na pola. Dobiju se tri dela testa. Ostaviti da se testo udvostruči.

POPULARNO:  NAJUKUSNIJA RIŽA SA PILETINOM…ISPROBAJTE RECEPT KOJI JE ODUŠEVIO MNOGE

Veći deo testa podeliti na 9 delova i oblikovati loptice. Manje delove testa razvući u krug veličine plitkog tanjira.

Premazati testo margarinom i preko njega staviti drugi komad testa. Iseći na 8 delova i svaki deo zaseći u sredini na široj strani.

Vrh testa provući kroz otvor i formirati laticu. Uraditi tako sa svih 8 delova. Poređati 8 loptica u krug u kalupu 22cm.

Između svake loptice staviti laticu i na kraju u sredinu staviti devetu lopticu. Ostaviti da se pogaca podigne.

Premazati je umučenim žumancetom i peći na 200C da porumeni.

Kad se pogače prohlade spojiti ih uz pomoć belanceta i štapića za ražnjiće.

Cvetovi i obod 1 čaša vode da proključa. Dodati so i ulje. Zakuvati sa dve čaše brašna. Dobije se sipkavo testo.

Na radnoj ploči umesiti testo sa postepenim dodatkom brašna. Testo treba da bude kao plastelin.

Praviti ukrase i lepiti na pogaču uz pomoć belanceta. Sušiti u rerni na 100C 10 minuta, a zatim isključiti rernu. Ostaviti da se pogača ohladi u rerni.

Izvor: receptiideje.blogspot.ba

Leave a Reply