SASTOJCI:
- 3 x 5 bjelanca
- 3 x 10 kašika šećera u prahu
- 3 x 5 kašika mljevenih oraha
- 3 x 2 kašika brašna
ZA KREM:
- 1 litar mlijeka
- 15 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 250 gr šećera u prahu
- 250 gr margarina/maslaca
- 150 gr mljevenih oraha
- malo mlijeka da se popare orasi
- 200 gr čokolade
- 3 kesice šlag krema od vanile
- 200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag krem
PRIPREMA:
Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna.
Brašno i orahe pomiješati i lagano varjaćom umješati u umućene bjelance.
Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru.
Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate krem.
Krem:
7 žumanaca pomiješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuhati krem u 1l mlijeka.
Umutiti 8 žumanaca sa 250 g prah šećera.
Posebno umutiti 250 g margarina, pa izmješati sa umućenim žumancima i sve izjednačiti sa ohladjeniim kremom.
1/3 fila izdvojiti i dodati 150 g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kašasto).
U preostale 2/3 fila dodati 200 g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri.
Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, šlag, crni fil, kora, šlag, bijeli fil, kora, šlag, crni fil.
Staviti šlag po ivicama.
Ja stavljam crni fil, jer ga ima najviše.
