DORUČAK OČAS POSLA – SLANA ŠTRUDLA SA SIROM

SASTOJCI:

Tijesto:

800 g brašna

4 dl mlijeka

1 kocka svježeg kvasaca

125 g margarina

3 jajeta

1 kašika supena soli

1 kašičica kafena šećer

Fil:

125 g margarina

500 g sitnog sira

PRIPREMA:

U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mlijeko, šećer, svjez kvasac i jednu kašičicu brašna, dobro izmješati i ostaviti na toplo da nadođe.

Kad smjesa naraste dodati polovinu od ukupne količine potrebnog brašna, žumanca, jaje, margarin i so.

Zamijesiti pa potom dodati i ostatak brašna te ručno raditi tijesto dok ne počne da se odvaja od zidova posude.

Ponovo ostaviti da naraste. Premjesiti i podijeliti u dvije jufke. Jufku oklagijom razvući u pravougaonik debljine 0,5 cm (otprilike).

Premazati je sa predhodno pjenasto umućenim margarinom (125 g predviđenog za fil).

Ostaviti pola količine margarina za drugu jufku te ponoviti isto. Bjelanca dobro, pjenasto umutiti (bolje se umute ako dodate u njih malo soli) pa sjediniti sa sirom, pri tom vodeći računa da kašikom ili varjačom (nikako mikserom) sjedinimo bjelanca.

POPULARNO:  LISNATO TIJESTO ZA 10 MINUTA…ukusnije i bolje nego kupovno!

Dobijenu smjesu premazati preko jufki na koju je predhodno namazan pjenasto umućen margarin, urolati u štrudlu, spremiti u podmazanu tepsiju i ostaviti još 10-tak minuta da odstoje.

Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Izvor. MalaKuhinja