JEDNOSTAVAN RUČAK – GULAŠ SA PILETINOM I BOGATIM KREMASTIM UMAKOM

SASTOJCI:

150 g luka

170 g šampinjona iz staklenke

800 g pilećih odrezaka

4 režnja češnjaka

sol, papar

  čili u prahu (ja ga nisam stavljala)

sušeno provansalsko bilje

2 žlice ulja

1 žličica zelenog papra u zrnu (nisam ga stavljala)

200 g vrhnja za kuhanje

150 g creme fraiche ili milerama

20 g maslaca

20 g brašna

1 bočica (250ml) ciganskog umaka (ja sam ga zamjenila sa 4 prepune žlice ajvara)

PRIPREMA:

Luk ogulite i na sitno nasjeckajte. Šampinjone ocjedite.

Odreske operite, obrišite i narežite na široke rezance oko 2,5 cm, a zatim na komadiće od 3 cm.

Češnjak ogulite i protisnite.

Meso začinite češnjakom, solju, paprom, čilijem u prahu i provansalskim biljem.

Luk pržite na vrućem ulju dok ne postane staklast.

Dodajte meso i pecite na jakoj vatri oko 5 minuta.

Dodajte gljive i papar u zrnu te posolite i popaprite.

Umješajte vrhnje i creme fraiche( ja sam koristila mileram).

Umjesite maslac s brašnom, umješajte u umak, zavrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta.

Umješajte ciganski umak ( ja ga nisam našla pa sam umjesto njega stavila 4 prepune žlice ajvara).

Prokuhajte još koju minutu i poslužite s rižom, kus-kusom ili tjesteninom.

Izvor: SlanaKuhinja