ŠARENA JUHA OD POVRĆA

SASTOJCI za 3 osobe

1 mala glavica crvenog luka

1 režanj češnjaka

malo poriluka-i bijeli i zeleni dio

1 srednja mrkva

1 srednji krumpir

otpr. 6 kom šampinjona (70 g)

1/2 tikvice (150 g)

2 cherry rajčice

500 ml vrele vode

1/2 kokošje kocke

1 mala grančica celera

sol

papar

maslinovo ulje

PRIPREMA:

U posudu za kuhanje staviti maslinovo ulje i sitno rezan luk i češnjak.

Dinstati na laganoj vatri dok luk ne uvene.

Dodati poriluk narezan na tanke kolutiće, krumpir na kockice i krupno ribanu mrkvu.

Sve skupa dinstati na laganoj vatri dok krumpir malo ne omekša. Paziti da ne prigori.

Tikvice uzduž prerezati na 4 dijela pa poprijeko na tanke fete. Ubaciti u posudu.

Dodati šampinjone narezane na listiće i rajčice na četvrtine. Nastaviti dinstati još par minuta.

U povrće uliti 500 ml vrele vode, dodati pola kokošje kocke i malu grančicu celera.

Posoliti i popapriti i kuhati 20-tak minuta.

Ako je pregusto, uliti još malo vode.

Izvor: malakuhinja