PROVJERITE ZAŠTO OVU TORTU NAZIVAJU KRALJICA MEĐU TORTAMA!

KRALJICA MEĐU TORTAMA

KRALJICA MEĐU TORTAMA

SASTOJCI:

Prva kora:

5 bjelanca

100 g šećera

100 g mljevenih oraha

2 žlice brašna

1 prašak za pecivo

Druga kora:

5 bjelanca

100 g šećera

100 g kokosovog brašna

1 prašak za pecivo

Treća kora:

4 jaja

100 g šećera

100 g čokolade

2 žlice brašna

1 prašak za pecivo

Fil:

10 žumanaca

300 g šećera

1 vanilin šećer

8 žlica brašna

1 l mlijeka

500 g maslaca

250 g šećera u prahu

2 šlag krema od vanilije

100 g crne čokolade

100 g bijele čokolade

Ukrašavanje:

3 šlag kreme

2 dl mlijeka

PRIPREMA:

Prva kora:

Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte mljevene orane, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Izlijte kalup promjera 28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje, i pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.

Druga kora:

Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte kokosovo brašno i prašak za pecivo. I ovu koru pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.

Treća kora:

Umutite jaja sa šećerom i dodajte rendanu čokoladu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.

POPULARNO:  KREMASTO SAVRŠENSTVO - ŠAMPITA

Fil:

Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Pomiješajte i ulijte polovinu mlijeka. Pazite da nema grudica, pa tek onda ulijte u ostatak mlijeka.

Kuhajte dok ne zgusne. Sklonite sa vatre pa ohladite. U ohlađeni fil dodajte predhodno umućeni maslac sa šećerom u prahu, pa sipajte prah za šlag krem (direktno u ovu smjesu, ne trebate prethodno umutiti šlag kremu).

Podijelite na dva dijela, sačekajte da se ohladi, pa u jedan dio dodajte rendanu crnu čokoladu, a u drugi dio rendanu bijelu čokoladu. (Pazite, fil treba biti skroz hladan kad dodajete čokoladu!)

Završni postupak:

Tortu filujte na sljedeći način: prva kora – 1/2 fila s bijelom čokoladom -druga kora – 1/2 fila s crnom čokoladom – 1/2 fila s bijelom čokoladom – treća kora – 1/2 fila s crnom čokoladom.

Na kraju čitavu tortu premažite šlagom.

Ukrasiti po želji.