KREMPITA ZA 15 MINUTA – NAJBRŽI RECEPT KOJI POSTOJI NA NETU

SASTOJCI:

Sastojci za kremu:

12 l mlijeka

4 kom krupnih jaja

200 gr secera

3-4  vanilija

200 gr brašna

90 gr margarina

I još:

  • 300 gr petit keksa

Priprema recepta:

Od 1,2 l mlijeka oduzeti odmah 3- 4 dl i ostavitie na stranu,a ostatak staviti  sa kockicom margarina da provri.

Od ukupnog šećera dvojiti 10 kašika u posebnu posudu i dodati 10 kašika vode (to kasnije treba ušpinovati).

Žumanca umutiti sa ostatkom šećera i vanilijom,zatim dodati brašno i  hladno mlijeko(dio od onih 4 dl).

Treba da se dobiije dobro rijetka masa. Umućena žumanca sipati  u provrelo mlijeko i kratko kuvati uz neprekidno mućenje mikserom.

Samo ukoliko je masa previse gusta i penje se uz žice miksera,u tom slučaju  obazrivo dodavati pomalo mlijeka,kako bi se dobila gusta i ljepljiva smjesa.

Napokon ostavite fil na stranu i krenite na špinovanje šećera.  Staviti da se ušpinuje (ukuva i zgusne) 10 kašika šećera sa 10 kašika vode.

POPULARNO:  ZAGREBAČKE KREMŠNITE ZA SAMO POLA SATA: PRAVIM IH VEĆ DRUGI PUT U DVA DANA!!!

Neka se šećer špinuje sve dok ne počne da “šušti” ili “šapće”,odnosno,šećer je ušpinovan kad puhanjem kroz otvor ključa izlaze balončići kako je to Slava fino i slikovito ovdje objasnila.

U umućen šaum u tankom mlazu saspite šećer i mutite nekih 3-4 minuta. Šaum sastaviti sa prethodno skuvanom masom.

Poredati keks po tepsiji…4×4 reda i 1×2…sasuti masu ,izravnati i poredati keks i odozgo…

Potrebno je 40 kom keksa….ili 250-300 gr, Keks ne treba prethodno kvasiti.

Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi i  da keks malo omekša,potom stavit u frižider da dobro ohadi.

Izvor: najukusnijispecijalitetidomacekuhinje