ZA MENE JE OVAJ KOLAČ PRAVO OTKRIĆE…U MNOŠTVU DRUGIH NAJBOLJI

SASTOJCI:

6 bjelanjaka

250 g šećera

3 žlice brašna ( pola ostro , pola meko)

1 žlica tamnog kakaa

1 prašak za pecivo

1 žlica krušnih mrvica

200g mljevenih oraha

KREMA

1,200 l mlijeka

12 vrhom punih žlica oštrog brašna

250 g šećera

200 g maslaca ili margarina

4 vanil šećera

1 Rum šećer Dolcela

200g tamne čokolade

200g bijele čokolade

400 ml slatkog vrhnja

+ 250g pettit keksa

GLAZURA

150g tamne čokolade

50g maslaca ili margarina

50ml mlijeka

5 -7 žlica slatkog vrhnja

PRIPREMA:

BISKVIT

Bjelanjek cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i miksati jos bar 6-7 min, dodati sve ostale sastojke ili ih umjesati kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini. Tepsija velicine 38×30 peci na 180 stupnjeva 20 ak min.

KREMA

Zakuhati mlijeko oko 1 l dodati mu u preostalih 200 ml izmjesane zumanjke , secer, brasno.

Staviti na hladjenje prekriveno prijanjajucom folijom ali po povrsini kreme, ne po rubovima posude.

Izraditi maslac ili margarin s vanil secerom i rum secerom i dodati ohladnjenu kremu i dobro izmiksati mikserom.

Podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem.

Rastopiti obje vrste cokolade. U jednu dodati bijellu cokoladu a u drugu tamnu cokoladu.

Umjesto cokolade mozete staviti i bijelu i tamnu linoladu ili nutellu.

Da krema koja je sama po sebi tesk bude prozracnija i laganija ja dodam izradjeno slatko vrhnje cca400 ml znaci u svaku kremu 200 ml izradjenog slatkog vrhnja.

BISKVIT+ ZUTA KREMA+PETTIT KEKSI+TAMNA KREMA+GLAZURA

U frizider preko noci. Dooobro ohladiti i rezati tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obvezno obrisati.

Izvor: MalaKuhinja