Baba Zorini kroasani: Recept za vazdušasto pecivo star 30 godina!

Nešto što jednostavno morate da probate…

Foto: Shutterstock
Meki, nežni, vazdušasti kroasani, tope se u ustima… Baba Zora ih na ovaj način priprema već 30 godina, a recept smo pronašli na Domacirecepti.net.

SASTOJCI:

200 ml vode,

200 ml mleka,

40 g svežeg kvasca,

1 kašika šećera,

1 kašičica soli,

4 kašike ulja,

600 g brašna,

200 g margarina,

1 žumance.

PRIPREMA:

 Zagrejati mleko pa dodati kvasac i šećer.

Ostaviti da kvasac nadođe, a u posudu staviti brašno (skoro sve), pa dodati ukisao kvasac, vodu, ulje, i so.

Umesiti testo dodavajući preostalo brašno, formirati oblik kugle i ostaviti 15 minuta da odstoji.

Kad to vreme prođe, iseći testo na 8 jufki i svaku rastanjiti na veličinu velikog tanjira, u krug, pa na 7 jufki narendati margarin i naslagati kao tortu, pa osmu staviti odozglo, na nju ne stavljati margarin.

Tako složeno razviti u veliki krug, debljine 3 – 5 milimetara i iseći 32 trougla.

POPULARNO:  NAJSLAĐI JE DOMAĆI HLEB: 3 RECEPTA ZA NEODOLJIVE VEKNE

Kroasani se mogu puniti čime god želite ili ostaviti prazni.

Umotati ih i malo saviti, da liče na polumesec i staviti u podmazan pleh, premazati žumancetom i ostaviti da stoje 60 minuta.

Nakon toga, pecite kroasane u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Izvor: stil.kurir.rs