KO JE VASA IZ VASINE TORTE? IZA OMILJENE SRPSKE POSLASTICE STOJI ČUDESNA PRIČA O LJUBAVI

Napokon znamo kako je i zašto ova poznata torta dobila ime…

Sudeći po mnogim narodnim verovanjima, Vasina torta nastala je početkom 20. veka u Paraćinu, a napravila ju je jedna domaćica u znak zahvalnosti svom zetu – čije ime je bilo Vasa.

Razlog za ovu zahvalu bilo je to što je Vasa spasio njenu jedinu ćerku Jelenu koja je bila trudna.

Zbog njene krhkoće i problema sa podnošenjem trudnoće, doktori su upozorili njenu porodicu da postoji rizik da neće preživeti porođaj.

Međutim, Vasa nije želeo da razmišlja o tome, i zato je uzeo sav novac koji ima i sa ženom krenuo u Beč gde je pronašao najpoznatijeg gineokloga koji je potpuno bezbedno obavio porođaj.

Zato je njena majka paru po povratku u Beograd u znak zahvalnosti spremila posebnu tortu, koja je ponela Vasino ime.

Ovo su svi sastojci potrebni za nju:

Kora

– 5 jaja

– 60 grama šećera

– 1 supena kašika mekog brašna

– 50 grama mlevenih oraha

Fil

– 4 žumanca

– 60 grama šećera

– 125 mililitara mleka

– 125 grama šećera

– 200 grama mlevenih oraha

– 200 grama putera

– 1 pomorandža

Šam

– 4 belanceta

– 250 grama šećera

– 180 mililitara vode

Spremanje kore

Razdvojite žumanca i belanca. Narendajte na sitno koru od pomorandže i iscedite sok.

Belanca umutite u čvrst sneg i uz stalno mućenje dodajte šećer i mutite sve dok se šećer ne rastopi.

Dodajte brašno, orahe i žumanca i sve varjačom lagano promešajte.

Masu potom sipajte u kalup za okruglu kori u sve pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa, oko 25 minuta.

Spremanje fila

Orahe za fil potopite u mleku sa 125 grama šećera i prokuvajte. Žumanca i 60 grama šećera izmiksajte na pari i ohladite.

Umutite puter, dodajte poparene orahe, krem od žumanaca, koru i sok od pomorandže. Dobro sjedinite sve sastojke.

Spremanje šama

Prokuvajte vodu sa šećerom dok smesa ne postane gusta kao med. Ulupajte belanca u čvrst sneg i uz konstantno mlaćenje dodajte sirup od šećera.

Koru premažite filom i ukrasite šamom od belanaca.

Izvor: telegraf.rs