SARAJEVSKA SUDŽUK PITA: KROMPIRUŠA KOJOJ NEMA RAVNE! (RECEPT)

Zasucite rukave i pripremite je – isplati se…

Foto: Shutterstock

Specijalitet koji stiže direktno iz Sarajeva je fantastična krompiruša sa sudžukom (posebna vrsta kobasice). Ko god voli onu klasičnu pitu s krompirom, ovu će sigurno još više

SASTOJCI:

300 g brašna,

400 g sudžuk kobasica,

1 kg oljuštenog krompira,

200 g kukuruznog brašna,

2 kašike mešavine začina,

1 glavica crnog luka,

150 ml vode,

200 ml kisele pavlake,

ulje,

so,

mleveni crni biber.

PRIPREMA:

Sudžuk iseći na tanke krugove. Glavicu crnog luka sitno iseckati.

U većem sudu krupno izrendati krompir, pa dodati isečen sudžuk, crni luk i mešavinu začina. Posolimo i pobiberiti po ukusu, pa dobro izmešati.

Pripremiti testo:

U sud staviti brašno, posoliti, dodati kukuruzno brašno i vodu, pa rukom zamesiti testo. Izraditi testo na radnoj površini, pa podeliti na 4 jednaka dela.

Od svakog oklagijom razvući što tanju koru, pa naneti fil i uviti u rolat. Isto uraditi i sa ostalim korama.

Okruglu tepsiju namazati uljem, savijati rolate u krug i ređati u tepsiju. Pitu premazati uljem i peći 30 minuta na 180 stepeni.

Pečenu pitu premazati provrelom vodom pomoću kuvarske četkice, a zatim naneti mešavinu od kisele pavlake i 50 ml provrele vode. 

Vratiti tepsiju u rernu i peći još 10 minuta na istoj temperaturi.
Prijatno!

Izvor: stil.kurir.rs