CRNA TORTA

SASTOJCI:

Kora:

7 jaja

14 kašika oraha ili lešnika

7 kašika šećera

2 kašike kakaoa

3 kašike mlevenog keksa

40 gr čokolade

1 kašika ulja

Fil:

4 jaja (srednje veličine)

200 gr šećera

100 gr čokolade

PRIPREMA:

Umutite 7 belanaca u sneg pa dodajte 7 kašika šećera, 7 žumanaca , a ostale sastojke orahe, kakao, mleveni keks, kašiku ulja i istopljenu ili izrendanu čokoladu umešajte lagano špatulom.

Pleh obložite pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni toliko dugo dok se ne ubode čačkalica i izađe suva.

Skinite papir i ostavite koru da se ohladi. Ohlađenu podelite na 2 do 3 dela koncem ili nekim dugim tankim nožem u zavisnosti od veličine kalupa. (Ja sam pekla u kalupu 24 cm i podelila na 2 dela)

Umućena jaja mikserom sa 200 gr šećera skuvajte u šerpi sa debljim dnom na tihoj vatri dok se ne zgusnu uz stalno mešanje ( umesto kuvanja na pari) Dodajte margarin ( 125 gr margarina i 125 gr maslaca što vrlo često koristim ili samo maslac) i 100 gr čokolade za mešanje.

Masa bude malo ređa zbog rastopljenog margarina ali prilikom hlađenja fino se zgusne. Dok se hladi promešajte povremeno.

Varijanta je – umutite margarin mikserom pa dodajte ohlađeni fil, kašiku po kašiku, onda bude malo baršunastiji.

( Ja sam pravila 1. varijantu)

Tortu isfilovati filom , preliti glazurom ili ukrasiti šlagom. Ja sam ukrasila preostalom čokoladom , istopila sam 60 gr sa 1 kašikom margarina i išarala špricom.

Ostavite u frižider da se stegne i ukusi prožmu pa uživajte.

– Ovde je podeljena na 3 dela , okrugli kalup 24 ili 26cm

– Ovde je pečena u plehu 40×34 po preporuci gageherc u komentaru 35. i sečena na 3 dela

Izvor: coolinarika.com