Krem pita sa višnjama – OVO MORATE PROBATI

Jes’ da nije sezona višanja, ali ih ima smrznitih ili u kompotu, pa ova pita može da se pravi bukvalno preko cele godine.. Imala sam višnje u frizu, a pošto mi se svidela ideja sa neta za dekoraciju srcima, iskombinovala sam višnje sa kremom, pokrila iseckanim testom i dobila divnu kremastu pitu..

SASTOJCI:

120 gr hladnog putera

žumance

50 gr smeđeg šećera

prstohvat soli

2 kašike hladne vode

240 gr brašna

za nadev:

300 gr očišćenih i oceđenih višanja (mogu i smrznute)

220 gr kisele pavlake

150 gr smeđeg šećera

jajeta

1 kašika brašna

2 kašičice vanila ekstrakta (ili kesica vanilin šećera)

PRIPREMA:

Umesiti testo od navedenih sastojaka, umotati u streč foliju i staviti u frižider na par sati da se dobro ohladi i stegne (dobićete oko 440 gr testa).

Dno kalupa prečinka 20 cm pokriti papirom za pečenje.

Odvojiti 260 gr testa, na radnoj površini oklagijom tanko razvući i preneti u kalup.

Prstima podići stranice i kalup sa testom vratiti na hladno.

2. U sudu pomešati očišćene i oceđene višnje sa kašikom brašna.

U drugom sudu pomešati kiselu pavlaku, jaje, šećer i vanilu da se dobije glatka masa.

U dobijeni krem lagano umešati višnje pomešane sa brašnom.

Izručiti u testo masu od pavlake i višanja, pa sve ravnomerno rasporediti.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25-30 minuta. NASTAVAK NA SLEDEĆOJ STRANI…