TORTA DA SVA ČULA UŽIVAJU, A NE MORA NI DA SE PEČE: PRAVA KRALJICA MEĐU TORTAMA

SASTOJCI:

30 dag čokolade za kuhanje (što kvalitetnija i tamnija – to bolje)

5 dag maslaca

9 jaja

veće pakiranje piškota

Opcionalno: šlag, jagode, šećer u prahu…

PRIPREMA:

Čokoladu natrgati na komadiće i otopiti na laganoj vatri.

Dodati maslac, promiješati da se otopi pa na laganoj vatri dodavati jedno po jedno žumanjce.

Svako žumanjce dobro umiksati prije nego se stavi drugo, i tako redom, svih 9. (ovaj će vas postupak ako ste imalo živčani izbaciti iz takta nakon trećeg jajeta, zbog sinhronizacije ruka – mikser- razbijanje jaja i tako 9 puta ali vjerujte, isplati se )

Na kraju u vruću smjesu od čokolade i žumanjaka dodati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Ako je čokolada jako gorka, tada u bjelanjke pred kraj miksanja kada su već čvrsti dodajte 3-4 žlice šećera u prahu.

Prvo mikserom umiksajte nekoliko žlica bjelanjaka kako bi se povećala i omkešala čokoladna masa, a potom ostatak bjelanjaka lagano kuhačom umiješati u ostatak.

Tako će se dobiti savršeno porozna i pahuljasta čokoladna masa.

U okrugli kalup za torte (22-24 cmØ) po dnu rasporediti piškote kratko namočene u mlijeko s rumom, a također piškote složiti uz rub kalupa sa šećernom stranom prema van.

Rubove kalupa prije toga namastite s malo maslaca, tako će piškote ostati priljubljene uz kalup prije no što usipate kremu.

Napuniti kalup čokoladnim moussom, pospremiti tortu prvo u hladnjak, a potom i u zamrzivač.

Kada se stisne (najbolje preko noći), maknuti obruč, ukrasiti po želji sa šlagom i jagodama i možete početi sa uživanjem u svojoj čokoladnoj rapsodiji

Izvor: recipeci.com