DOMAĆE REZANCE ZA SUPU JE LAKO NAPRAVITI A NE MOGU DA SE MERE SA KUPOVNIM – DESET PUTA SU BOLJI

SASTOJCI:

4 dl glatkog brašna

2 cijela jaja

2 žumanjka

1-2 žlice hladne vode

prstohvat soli

PRIPREMA:

1. U pliću široku posudu staviti glatko brašno. U sredinu brašna napraviti jamicu u koje staviti cijela jaja, žumanjke, sol i vodu

2. Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van……

3 ... a zatim nastaviti mijesiti rukom.

4. Kada se smjesa poveže, prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti rukom, dodavajući po potrebi malo brašna, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto

5. Podijeliti na pet dijelova…..

6... i razvaljati ih vrlo tanko.

7.… pa malo posušiti radi lakšeg rezanja.

8. Razvaljano tijesto izrezati na trake, zarolati i rezati oštrim nožem. Iako imam mašinicu za razance, ipak mi je njadraže narezati ručno.

9. Narezane rezance dobro posušiti na stolnjaku …..

10…. i spremiti u kutiju.

Izvor: coolinarika.com