ČOKOLADNA RAPSODIJA: TORTA SA VIŠNJAMA I DOSTA ČOKOLADE

Iako ja višnje uopće ne volim, ova torta me je očarala tako fini balans višanja i čokolade. Topla preporuka. U biskvit sam samo stavila pola šalice šećera umjesto cijele. ČOKOLADNA RAPSODIJA

SASTOJCI:

Biskvit:

  •  1 šalica smeđeg šećera,
  •  1/2 šalice oštrog brašna,
  •  1/2 šalice glatkog brašna,
  •  1 žličica praška za pecivo,
  •  1 žličica sode bikarbone,
  •  1/2 šalice kakaa,
  •  1 jaje,
  •  1/2 šalice mlijeka,
  •  1/4 šalice ulja,
  •  1 vanilin šećer,
  •  1/4 šalice vrele vode

Nadjev od višanja:

  •  1 staklenka višanja,
  •  50 g šećera,
  •  40 g gustina,
  •  malo cimeta

Prva krema:

  •  200 g tamne čokolade,
  •  350 ml slatkog vrhnja

Druga krema:

  •  200 g mliječne čokolade,
  •  350 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:

Biskvit:

Pomiješaj sve suhe sastojke u jednu zdjelu i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugu zdjelu.
Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe,kad se sjedine, miksati 2 min.
Dodati vrelu vodu i izliti u kalup promjera 26 cm, premazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
Peći oko 45 minuta na 170 °C.

POPULARNO:  PLAZMA TORTA SA MALINAMA

Nadjev od višanja:

Ocijedite višnje,te u sok od višanja umiješajte sve navedene sastojke i kuhajte dok ne dobijete kremastu smjesu u koju na kraju umješate višnje.

Prva krema:

Pripremi u zdjelu 200 g tamne čokolade iskidane na kockice, prokuhajte 150 ml slatkog vrhnja te polijte po čokoladi i miješajte da se čokolada otopi. Istucite ostatak vrhnja u čvrsti snijeg te postupno dodajte u otopljenu čokoladu i prelijte na biskvit i višnje. Stavite u hladnjak na pola sata

Druga krema:

Načinite priprema kao i kod prvog sloja kreme samo s mliječnom čokoladom. Zalijte po ohlađenom prvom sloju i stavite tortu u hladnjak da se ohladi.

Foto: renci11/coolinarika.com