CARSKA SALATA NAMA NAJDRAZA, BEZ KUPUSA I ZELENOG PARADAJZA FANTASTICNA JE

CARSKA SALATA

SASTOJCI:

Povrce:

– 4 kg paprika

– 3 kg sargarepa
– 3 kg karfiol

Zacini:

– Po ukusu persun
– Po ukusu beli luk

Zaliv:

– 1/2 l ulja
– 1 l sirce
– 300 gr soli
– 300 gr secera
– 1 ( 10 gr ) salicil

PRIPREMA:

Povrce iseckati i staviti u jednu veliku serpu, dodati secakni persun i beli luk (bolje je kasnije to dodati) i zaliv.

Ostaviti pokriveno 1 dan, povremeno promesati rukom za to vreme i puniti tegle tako sto cete zahvatati povrce sa sokom i kad bude nepuna tegla, pritisnuti da povrce pusti i svoj sok ( ja imam malu kutlacu i njom punim i pritiskam ) i kad napunite teglu i tecnost pokrije povrce, stavite plasticne resetkice da pritisnu povrce na dole i zatvorite tegle.

Ja sam beli luk i persun stavila kad sam je redjala, izmedju redova povrca jer se oboji tecnost ako se persun stavi odmah. Koristila sam alkoholno sirce.

Izvor: coolinarika.com