KOLAČ ‘LEDENE JABUKE’: MIRISAN, OSVJEŽAVAJUĆI KOLAČ, BEZ PEČENJA BISKVITA


Mirisan, osvježavajući kolač od jabuka, bez pečenja biskvita… Ovaj je recept nekad davno objavljen u jednom osnovnoškolskom listu. Mnogi su ga zapisali, isprobali i oduševili se.

SASTOJCI:

1 kg jabuka,

6 dl vode,

200 g šećera,

2 vrećice pudinga od vanilije (ukupno 80 g),

pola žličice cimeta,

cca 400 g Petit Beurre keksa,

250 ml slatkog vrhnja,

po želji kakao ili ribana čokolada (za posipanje),

PRIPREMA:

Operite, ogulite i naribajte jabuke, pa ih stavite kuhati, uz dodatak vode i šećera.

Nemojte ih cijediti od njihovog soka. Kuhajte ih 5-10 minuta, da malo omekšaju.

Oba pudinga razmutite s ukupno 12 žlica hladne vode.

Kad jabuke omekšaju, dodajte im razmućeni puding i malo cimeta pa sve zajedno kuhajte (miješajući) dok se smjesa ne zgusne i poveže s jabukama, 5-10 minuta.

U posudu za pečenje posložite red keksa, pa red smjese od jabuka, opet red keksa, ponovo red jabuka i na kraju red keksa.

(Ovisno o veličini kalupa, neke kekse možete prelomiti ako vam ne stanu ili vam vire iz ruba posude, prilagodite si veličinu i količinu keksa tako da pokrijete dno posude).

Ostavite kolač da se dobro ohladi. Najbolje je kolač ostaviti preko noći na hladnom, da keksi upiju sok od jabuka i omekšaju, i da se fil poveže, kako biste ga mogli lakše rezati.

Tako ohlađen kolač premažite šlagom od tučenog vrhnja, a prije posluživanja (ako želite) možete ga posuti kakaom ili naribanom čokoladom.

Izvor: coolinarika.com