ANĐEOSKE SUZE: TORTA DOSTOJNA DVORSKE TRPEZE

ANĐEOSKE SUZE

ANĐEOSKE SUZE

SASTOJCI:

kora za pitu :

šolja od 250 ml.

1 puna šolja do vrha brašna

1 jaje

1 žličica prašak za pecivo

80 gr. maslaca ili margarina

3 žlice šečera

Nadjev:

500 gr. sviježi sir ( nije bitno dali je grudvast ili pasiran)

3/4 šolje šečera

3 žumanjca

1 žlica pšeničnog zdroba (griz)

100 gr. kiselo vrhnje

1 vanilin šečer

šlag:

4 bjelanca ( 1 žumanjak vam ostane viška)

100 gr. šečera u prahu

2 žlice vode na sobnoj temperaturi (mlačna)

ANĐEOSKE SUZE PRIPREMA:

Od sastojaka za tijesto zamjesite prhko tijesto, lijepo ga izmjesite da postane glatko, ovijte u plastičnu foliju i stavite na 30 min u frižider.

Pečnicu sagrejte na 180 stepeni, upotrebite model za tortu koji ima prečnik 23 cm.

Izrežite od papira za pečenje veči krug od modela.

Kad je tijesto spremno,promjesite ga među rukama i stavite ga na papir na sredinu i rukama ili valjarem razvucite da bude veći od dna jer mora da stoji u nekoj visini i na zidove modela za da vam nadjev ne isteče.

POPULARNO:  NAJBOLJI TELEĆI KEBAB: MESO OD KOJEG NEĆETE MOĆI DA SE ODVOJITE

Sastojke za nadjev stavite u multi praktik i sve zajedno izmiksajte da dobijete glatku smjesu.

Izlijte ovu smjesu na tijesto, poravnajte ga i pecite 35 min.

5 min pred krajem pečenja izmiksajte bjelanca u cvrsti snijeg, dodavajte postepeno šečer i 2 žlice vode dok ne postane čvrsto i kad ga okrenete na glavu da vam ne padne hehe 😉

Izvadite pitu i špatulom ili žlicom rasporedite snijeg odozgo i lepo poravnajte.

Pecite još 12 min ( držite se tačno minutaže ako želite da se pokažu anđeoske suze na površini kolača).Snijeg mora da dobije svijetlo krijemastu boju kao na slici.

Izvadite pitu( kolač) i ostavite da se ohladi u neki hladniji hodnik ili prostoriju.

Pred krajem kad je pita mlačna prebacite je u frižider i ohladite je do kraja (u toku hlađenja se naprave na površini kapljice u vidu suza, zato se ovaj kolač tako zove).

Izvor: coolinarika.com