LJUTENICA: FANTASTIČNA PIKANTNA SALATA ZA SVE GURMANE

Slaže se uz bilo koju vrstu pečenja tako da je u zimskom periodu kada nam dodju praznici pravi izbor. Može da bude manje i više ljuta u zavisnosti koliko ljuto volite. Spram toga i odaberite količinu ljutih papričica koje ćete staviti. Ljutenicu takodje možete da pravite sa i bez konzervansa, u videu sam ja stavila ali i objasnila postupak pripreme ako se ne stavlja. Lako se pravi, ne oduzima puno vremena, posebno jer se sve melje i samo kuva.Fantastična pikantna salata

SASTOJCI:

2 kg paradajza

3 kg paprike roge

200 ml ulja

100 gr soli

50 gr šećera

50 ml sirćeta

6 čenova belog luka

200 gr ljutih papričica ( stavljeno toliko u videu )

1 kašika sušenog peršunovog lista

5 gr konzervansa ( opciono )

PRIPREMA:

Oprati paradajz pa mu odstraniti nečistoće i iseći ga.

Samleti paradajz u blenderu, mašini za meso ili čime već meljete ostale nemirnice.

U dublji lonac usuti samleven paradajz, dodati ulje, so, šećer i sorće pa staviti na vatru da se sve zajedno kuva.

Kuvati na srednjoj vatri oko sat vremena ( 50 minuta je vreme u videu ).

Dok se paradajz kuva pripremiti papriku, beli luk i ljutu papričicu.

POPULARNO:  KOMPOT OD RAZNOG VOĆA BEZ KONZERVANSA!

Papriku oprati, skinuti peteljke i seme pa iseći na krupnije komade jer se i ona melje. Isto tako oprati papričice, skinuti im peteljke samo a beli luk očistiti.

Sve zajedno samleti pa dodati paradajzu.

Dobro izmešati i ostaviti da se kuva na srednjoj vatri uz mešanje i povremeno smanjivanje vatre da jako ne prska.

U videu se sve zajedno kuvalo tačno 2h.

Posle 1h i 40  minuta tegle i poklopce koje ste pripremili staviti u HLADNU rernu pa je uključiti na 120 stepeni da se zagreje.

Kada se zagreje držati tegle 10 minuta , pa pre vadjenja tegli ljutenici dodati peršunov list i mešati dok se ne sjedini sa ljutenicom, ugasiti vatru i skloniti, a odmah zatim i tegle izvaditi.

Ljutenici dodati konzervans ukolik ododajete, dobro izmešati i puniti vruće tegle.

Napunjene tegle vratiti u rernu na 100 stepeni nekih 30 minuta, a zatim isključiti rernu i ostaviti da se tegle i rerna hlade zajedno.

Kada su se tegle ohladile da ih možete uhvatiti rukom prekriti svaku celofanom, staviti gumicu pa popklopac i odložiti na tamno i suvo mesto.

POGLEDAJTE PRIPREMU:

Uživati cele zime.

Prijatno.

Izvor: domacirecepti.net