ŽU ŽU POGAČA – DŽUMBUS POGAČA

Pogača za slave i razne prilike, može i svakodnevno. Zamesi se  i formira brzo, jedino što je potrebno vreme da se ispeče. Veoma mekana, pahuljasta iznutra, spolja blago hrskava i lepog izgleda. Možete je peći u većoj tepsiji, tada je niža i brže se ispeče ali meni je mnogo lepša kada je višlja pa je pečem u manjem kalupu.ŽU ŽU POGAČASASTOJCI:

– 800 gr. brašna (plus 100 – 150 gr. da se premesi)

– 2 jaja

– 20 gr. kvasca (pola kocke)

– 200 ml. vode

– 200 ml. mleka

– 4 kašike ulja

– 200 gr. margarina

– 2 kašičice šećera

– 2 kašičice soli (još malo za margarin)

– susam ili druge semenke (ako volite)

PRIPREMA:

Izmešajte kvasac sa mlekom, vodom (sve mlako), uljem, šećerom i jajima.

Dodajte postepeno brašno i dok je testo ređe ubacite so.

Završite mešenje na radnoj površini jer testo treba dobro izraditi.

Podelite na 8 delova, svaki deo premesite u manje loptice prekrite krpom i ostavite desetak minuta.

Za to vreme rastopite margarin i posolite (2-3 prstohvata soli).

Loptice razvucite na veličinu velikog tanjira. Razvučeno testo premažite margarinom, preklopite drugim testom i tako do kraja.

Na poslednju ne mažite. Prebacite sve na veliki tanjir ili tacnu pa stavite 5 minuta u zamrzivač ili 15 minuta u frižider.

Stegnuto testo prebacite na brašnom posuti sto, razvucite debljine dva prsta, isecite na kockice.

Kalup ili tepsiju podmažite margarinom, slažite pogačice kako je prikazano u videu.

Spremnu pogaču premažite preostalim margarinom, pospite susamom, prekrite krpom pa ostavite da stoji oko 20 – 30 minuta.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat i po, posle prvih 20 minuta prekrite folijom da ne porumeni naglo.

Pred kraj skinite foliju i ostavite da se peče dok ne porumeni.

POGLEDAJTE VIDEO PRIPREMU:

Prijatno.

Izvor:serpica.net