NOVA MILKA TORTA

NOVA MILKA TORTASastojci za jednu koru (potrebne su četiri kore):

6 belanaca

6 kašika šećera

100 g mlevenih oraha

1 kašika brašna

Fil 1:

12 žumanaca

200 g šećera

3 kašike brašna

3 kesice pudinga od vanile

1 l mleka

400 g Noisette milke

250 g margarina

Fil 2:

12 žumanaca

200 g šećera

3 kašike brašna

3 kesice pudinga od vanile

1 l mleka

400 g bele milke

250 g margarina

Još:

750 g krem šlaga

750 ml vode

PRIPREMA:

Za koru, zagrejati rernu na 200 stepeni. Pripremiti pleh 40×33 cm (veliki pleh od električnog šporeta) i u njega staviti pek papir.

U jednom tanjiru izmešati mlevene orahe i brašno. Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Ostaviti mikser na stranu i dodati orahe i brašno.

Izmešati ručno. Masu sipati u pleh i peći na 200 stepeni 15 minuta. Ne prati viljuščice od miksera.

Žumanca od prve i druge kore staviti u jednu činiju, poklopiti i staviti u frižider, isto uraditi sa žumancima od treće i četvrte kore.

Na isti način pripremiti još tri kore. I kada završite sa pripremom četvrte kore ne morate da perete viljuščice već ih iskoristite za pripremu fila.
Milka Noisette torta_4

Za fil 1, žumanca i 100 g šećera mikserom umutite penasto u činiji, dodajte brašno i puding i malo po malo mleka (oko300 ml) da se dobije masa bez grudvica. Ostatak mleka stavite u šerpu sa 100 g šećera.

Kada mleko provri zakuvati fil, smanjiti temperaturu i neprekidno mešati dok se fil ne zgusne.

U vruć fil dodajte Noisette milku i umešati da se čokolada istopi. Ostaviti fil da se dobro ohladi.
Milka Noisette torta_5
Za fil 2, žumanca i 100 g šećera umutiti penasto u činiji, dodajte brašno i puding i malo po malo mleka da se dobije masa bez grudvica.

Ostatak mleka stavite u šerpu sa 100 g šećera. Kad mleko provri zakuvati fil, smanjiti temperaturu i neprekidno mešati dok se fil ne zgusne.

U vruć fil dodati belu milku i mešati da se čokolada istopi. Ostaviti da se fil dobro ohladi. Posle pripreme drugog fila oprati viljuščice.

Kada se filovi dobro ohlade umutiti krem šlag sa vodom i ostaviti sa strane. Ne prati viljuščice od miksera već istim mutiti margarine.

Pripremiti dve posude i u svaku staviti po 250 g margarina. Penasto umutiti margarine.

U prvu posudu dodavati fil sa belom milkom i dobro sjediniti. Dobijen je fil 2.

Istim viljuščicama u drugu posudu dodati fil sa Noisette milkom i dobro umutiti. Dobijen je fil 1.

Način filovanja: kora – fil 1 – fil 2 – šlag – kora – fil 1 – fil 2 – šlag – kora – fil 1 – fil 2 – šlag – kora – šlag.

Izvor: torteikolacici.com