PUFNASTI ČEŠKI KOLAČ: IZGUBIĆETE GLAVU ZA NJIM

Fini kremasti češki kolač preliven čokoladom je baš ono što vam danas treba. Reklo bi se “ništa naročito”, ali ovaj tradicionalni desert veoma je popularan u republici poznatoj po pivu i očaravajućoj arhitekturi.


Potrebno je za patišpanj:

6 jaja
6 kašika šećera
3 kašika kakaoa
5 kašika brašna

Potrebno je za fil:

7 kašika šećera
250 mililitara vode
pola litra mleka
250 grama šećera
1 vanilin šećer
250 grama margarina
7 kašika brašna
250 grama šećera u prahu

Za čokoladni preliv:

100 grama čokolade za kuvanje

Način pripreme:

Pripremamo patišpanj. U sud za mućenje polupamo jaja, dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.

Zatim dodamo brašno, kakao i mešamo varjačom dok ne dobijemo homogenu smesu.

Pravougaonu tepsiju obložimo kuvarskim papirom i preručimo testo u tepsiju. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.

Pripremamo fil tako što u šerpu na šporetu sipamo 250 mililitara mleka, dodamo 7 kašika šećera i vanilin šećer.

POPULARNO:  DOMAĆI MANCMELOU U TREN OKA VJERUJTE BOLJI OD ORGINALA!

U preostalih 250 mililitara mleka dodamo brašno i promešamo žicom za mućenje.

Neprekidno mešajući žicom u provrelo mleko sipamo razmekšano brašno.

Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo krem da se ohladi.

U drugu šerpu na šporetu sipamo vodu i dodamo 250 grama šećera. Kada šerbet provri sklonimo šerpu sa šporeta.

U sud za mućenje stavimo margarin, šećer u prahu i mutimo mikserom dok margarin ne postane penast.

Zatim dodamo ohlađen krem i mutimo dok se fil ne sjedini. Ispečenom patišpanju odstranimo papir i prelijemo ohlađenim šerbetom.

Zatim nanesemo fil. Čokoladu lomimo na parčiće i stavimo da se topi na pari. Sipamo i malo ulja da čokolada dobije sjaj.

Kolač sečemo na kocke, pa ih serviramo na tanjir i dekorišemo rastopljenim čokoladnim prelivom.