CRNE OČI – DIVAN SPOJ GORKOG KAKAA, SMEĐEG ŠEĆERA I DŽEMA OD GORKE NARANČE ILI MARELICA

Ove sam kekse vidjela na netu, našla recept ali ipak sam ga malo izmijenila.

Mirisni, izvana hrskavi, unutra mekani , odlični za ljubitelje okusa tamne čokolade.

SASTOJCI:

  • 200 g maslaca
  • 1 vrećica bourbon vanilije
  • 120 g smeđeg secera Demerara (ako nema moze i bijeli)
  • prstohvat soli
  • 40 g (dvije velike žlice) gorkog kakaa u prahu
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 žlica (prepuna) džema od gorke naranče ili marelice
  • 100 g oštrog brašna
  • 250 g glatkog brašna

Za glazuru:

  • 50 g tamne čokolade (70+ % kakao mase)
  • 1-2 žlice ulja

Za doradu:

  • malo smeđeg šećera

PRIPREMA:

Izmiksati maslac, dodavati ostale sastojke , miksajući poslije dodavanja svakog novog… sve do brašna. Dodati oštro brašno i veći dio glatkog brašna. Početi mijesiti rukama. Dodati i ostatak brašna, postupno da se dobije glatko tijesto.

Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti pola sata do sat u hladnjaku. Nakon toga uzimati po malo tijesta i oblikovati kuglice, ja ih ne važem nego vadim mjericom, da budu iste veličine.

POPULARNO:  IVANINE ŠNITE

Svaku kuglicu uvaljati u krupni smeđi šećer (najbolje Demerara), može i u bijeli, vjerujem da bi se dobio sličan efekt.

Svaku kuglicu pritisnuti drškom drvene kuhače da se napravi udubina. Peći ih 10-ak minuta na 140-150 C, odnosno kako već pečete keksiće.

Čokoladu otopite s malo ulja (na pari ili u mikrovalnoj) i stavite po malo u svaku udubinu keksića. Kad se ohlade mogu se složiti u kutiju.

Meni su stajali u limenoj kutiji s ostalim božićnim kolačima petnaestak dana.

Izvor: coolinarika.com