Prelepa torta kojoj se često ponešto doda ili oduzme ali to su samo nijanse. Ovo je za mene jedna od najlepših i pre svega ukusnih torti koja gordo čuva svoje mesto na rang listi.
Potrebno za 4 kore:
16 bjelanjaka
16 zlice šećera
24 zlice mljevenih oraha
4 zlice mljevenih ljesnjaka
4 zlice brašna
Za fil:
16 žumanjaka
12 zlice šećera
1 puding od vanile
500 ml mljeka
1 zlica gustina
250 gr maslaca
………………………………..
500 ml slatkog vrhnja
500 gr višanja
1 manja konzerva ananasa ( isječen na kockice)
1 manja konzerva kompota od breskvi
150 gr sjeckanih ljesnjaka
Izmiksati 4 bjelanjaka, zatim postepenim dodavanjem 4 zlice šećera izmiksati u gušći šaum. Dodati 1 zlicu brašna, 6 zlica mljevenih orahe i 1 zlicu mljevenih lješnjaka.
Lagano promješati. Sipati u pleh veličine 23 x 33 cm i peći 12-13 minuta na 200 °C ili zavisno od vaše rerne. Ponovite postupak i za preostale tri kore.
Fil:
Žumanjke i šećer dobro umutiti, zatim dodati gustin i puding koji su razmućeni sa 150 ml mleka i sve ljepo sjediniti.
Ostatak mljeka staviti da prokuha i dodati umućenu smesu. Na tihoj vatri kuhati uz neprestano mješanje . Fil ohladiti a onda mu dodati umućeni maslac.
Pred filovanja torte umutiti slatko vrhnje.
Na tacnu staviti prvu koru, zatim fil, breskve, sjeckane lješnjake i umućeno slatko vrhnje.
Zatim drugu koru, fil, visnje, lješnjak i slatko vrhnje.
Treća kora, fil, ananas, lješnjak i slatko vrhnje.
Na kraju ide četvrta kora i ukrašavanje po želji.
Izvor: fabulouscakes