KOLAČI

POGAČA RUŽA – SA FILOM OD ORAHA, BADEMA I LEŠNIKA

Podijelite sa prijateljima

Pogača ruža je prelepa domaća pogača bogata orašastim plodovima.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Ukrasiće svaku svečanu trpezu. Puna je oraha, 
badema i lešnika, poput najfinijeg kolača! Uživajte u svakom zalogaju!

Sastojci za testo:

450 gr brašna
125 gr putera
1 jaje,
2,5 kašike šećera,
Pola kocke kvasca,
3/4 kašikice soli
1 kašikica limuna
125 ml mlakog mleka

Sastojci za fil:

100 gr oraha,
100 gr badema,
100 gr lešnika,
100 gr šećera u prahu,
2 jajeta,
80 ml mleka
I 100 gr pekmeza od kajsija.

Po želji, za premazivanje:
100 gr pekmeza od kajsija

*Pogača ruža je još lepša ako se po obodu ukrasi i listićima badema

PRIPREMA:

Brašno prosejemo. U sredini posude razmrvimo kvasac i pustimo ga da nadođe u malo mleka kom smo dodali šećer.
Nakon što je kvasac nadošao dodamo omekšali puter, limunov sok, jaje, zatim i so.
Umesimo glatko testo koje ostavimo n a toplom mestu da se udvostruči.

POPULARNO:  NAJBOLJI NAMAZ ZA PALAČINKE I SLATKA PECIVA: PRAVI SE OD DVA SASTOJKA

Orahe, lešnike i bademe sameljemo, a mleko ugrejemo da bude vrelo.
Jaja penasto umutimo, zatim im dodamo šećer u prahu. Dodamo lešnike, orahe i bademe, sve promešamo i zalijemo mlekom. Ostavimo fil 10-ak minuta da se malo stegne.

Nakon što se testo udvostručilo, premesimo ga i ostavimo još par minuta.

Dno okruglog kralupa, 28cm prečnika, obložimo pek papirom, a obod namažemo margarinom i pospemo brašnom.

Testo razvaljamo u pravougaoni oblik 45×25 cm. Premažemo ga džemom/pekmezom od kajsija, zatim nanesemo fil i uvijemo rolat.

Rolat isečemo na 12 jednakih delova. Dobijene ruže postavimo u kalup.

Pre pečenja, pogaču obilno premažemo mlekom. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180C, oko 35 min.

Jednostavno video upustvo pogledajte ovde:

Izvor: JednostavnoUkusno