Skip to content

POGAČA RUŽA – SA FILOM OD ORAHA, BADEMA I LEŠNIKA

    Podijelite sa prijateljima

    Pogača ruža je prelepa domaća pogača bogata orašastim plodovima.

    Ukrasiće svaku svečanu trpezu. Puna je oraha, 
    badema i lešnika, poput najfinijeg kolača! Uživajte u svakom zalogaju!

    Sastojci za testo:

    450 gr brašna
    125 gr putera
    1 jaje,
    2,5 kašike šećera,
    Pola kocke kvasca,
    3/4 kašikice soli
    1 kašikica limuna
    125 ml mlakog mleka

    Sastojci za fil:

    100 gr oraha,
    100 gr badema,
    100 gr lešnika,
    100 gr šećera u prahu,
    2 jajeta,
    80 ml mleka
    I 100 gr pekmeza od kajsija.

    Po želji, za premazivanje:
    100 gr pekmeza od kajsija

    *Pogača ruža je još lepša ako se po obodu ukrasi i listićima badema

    PRIPREMA:

    Brašno prosejemo. U sredini posude razmrvimo kvasac i pustimo ga da nadođe u malo mleka kom smo dodali šećer.
    Nakon što je kvasac nadošao dodamo omekšali puter, limunov sok, jaje, zatim i so.
    Umesimo glatko testo koje ostavimo n a toplom mestu da se udvostruči.

    Orahe, lešnike i bademe sameljemo, a mleko ugrejemo da bude vrelo.
    Jaja penasto umutimo, zatim im dodamo šećer u prahu. Dodamo lešnike, orahe i bademe, sve promešamo i zalijemo mlekom. Ostavimo fil 10-ak minuta da se malo stegne.

    POPULARNO:  KOLAČ 1.000 KORA U ČAŠI: JOŠ LAKŠI RECEPT ZA ČUVENU FRANCUSKU POSLASTICU

    Nakon što se testo udvostručilo, premesimo ga i ostavimo još par minuta.

    Dno okruglog kralupa, 28cm prečnika, obložimo pek papirom, a obod namažemo margarinom i pospemo brašnom.

    Testo razvaljamo u pravougaoni oblik 45×25 cm. Premažemo ga džemom/pekmezom od kajsija, zatim nanesemo fil i uvijemo rolat.

    Rolat isečemo na 12 jednakih delova. Dobijene ruže postavimo u kalup.

    Pre pečenja, pogaču obilno premažemo mlekom. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180C, oko 35 min.

    Jednostavno video upustvo pogledajte ovde:

    Izvor: JednostavnoUkusno