Pogača ruža je prelepa domaća pogača bogata orašastim plodovima.
Ukrasiće svaku svečanu trpezu. Puna je oraha,
badema i lešnika, poput najfinijeg kolača! Uživajte u svakom zalogaju!
Sastojci za testo:
450 gr brašna
125 gr putera
1 jaje,
2,5 kašike šećera,
Pola kocke kvasca,
3/4 kašikice soli
1 kašikica limuna
125 ml mlakog mleka
Sastojci za fil:
100 gr oraha,
100 gr badema,
100 gr lešnika,
100 gr šećera u prahu,
2 jajeta,
80 ml mleka
I 100 gr pekmeza od kajsija.
Po želji, za premazivanje:
100 gr pekmeza od kajsija
*Pogača ruža je još lepša ako se po obodu ukrasi i listićima badema
PRIPREMA:
Brašno prosejemo. U sredini posude razmrvimo kvasac i pustimo ga da nadođe u malo mleka kom smo dodali šećer.
Nakon što je kvasac nadošao dodamo omekšali puter, limunov sok, jaje, zatim i so.
Umesimo glatko testo koje ostavimo n a toplom mestu da se udvostruči.
Orahe, lešnike i bademe sameljemo, a mleko ugrejemo da bude vrelo.
Jaja penasto umutimo, zatim im dodamo šećer u prahu. Dodamo lešnike, orahe i bademe, sve promešamo i zalijemo mlekom. Ostavimo fil 10-ak minuta da se malo stegne.
Nakon što se testo udvostručilo, premesimo ga i ostavimo još par minuta.
Dno okruglog kralupa, 28cm prečnika, obložimo pek papirom, a obod namažemo margarinom i pospemo brašnom.
Testo razvaljamo u pravougaoni oblik 45×25 cm. Premažemo ga džemom/pekmezom od kajsija, zatim nanesemo fil i uvijemo rolat.
Rolat isečemo na 12 jednakih delova. Dobijene ruže postavimo u kalup.
Pre pečenja, pogaču obilno premažemo mlekom. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180C, oko 35 min.
Jednostavno video upustvo pogledajte ovde:
Izvor: JednostavnoUkusno
