PREDIVAN HLEB SA CIMETOM: OSVOJIĆE VAS NA PRVU

Pripremite slatko testo s cimetom koje idealno pristaje baš svakom dobu dana…

Nema puno poslastica koje se mogu takmičiti s dizanim testom s cimetom.  Opušta već sam pogled na testo koje se polako diže, a miris tokom pečenja je bolji od mirisa eteričnih ulja i sveća.

Pričekajte da se ohladi pre sečenja i uživajte tokom celog dana. Ako pretpostavljate da će vam biti previše, polovinu ispečenog i ohlađenog hleba stavite u zamrzivač i izvadite kad se uželite slatkog.


SASTOJCI:

350 ml tople vode

7 grama kvasca

3 kašike smeđeg šećera

4 kašike maslaca

500 grama brašna

½ kašičice soli

3 kašike šećera

2 kašike cimeta

po želji možete dodati suvih grožđica

PRIPREMA:

Pomešajte toplu vodu s kvascem i pustite da odstoji par minuta.

Dodajte smeđi šećer i tri kašike omekšanog maslaca.

Umešajte 250 grama brašna i sol i mutite mikserom tri, četiri minuta.

Postepeno dodajte još 200 grama brašna i mutite.

 Tada je testo spremno da mesite.

Po potrebi dodajte još malo brašna. Testo će nakon desetak minuta biti glatko i elastično.

Premestite testo u nauljenu posudu, pokrijte plastičnom folijom i pustite da stoji na toplom dok se ne udvostruči.

Razvaljajte testo u četvorougao debljine 5 mm.

Rastopite preostalu kašiku maslaca, pričekajte da se ohladi i premažite testo, a potom ga pospite smesom šećera i cimeta. Dodajte i grožđice.

Zarolajte testo, a zatim ga oštrim nožem prepolovite po dužini i umotajte polovinu.

Prebacite u kalup obložen papirom za pečenje, pokrijte folijom i pričekajte pola sata da se digne.

Zagrejte rernu na 175 Celzijusa i pecite 40 do 45 minuta.

Pričekajte da se ohladi pre sečenja.

Izvor: stil