Pripremite slatko testo s cimetom koje idealno pristaje baš svakom dobu dana…
Nema puno poslastica koje se mogu takmičiti s dizanim testom s cimetom. Opušta već sam pogled na testo koje se polako diže, a miris tokom pečenja je bolji od mirisa eteričnih ulja i sveća.
Pričekajte da se ohladi pre sečenja i uživajte tokom celog dana. Ako pretpostavljate da će vam biti previše, polovinu ispečenog i ohlađenog hleba stavite u zamrzivač i izvadite kad se uželite slatkog.
SASTOJCI:
350 ml tople vode
7 grama kvasca
3 kašike smeđeg šećera
4 kašike maslaca
500 grama brašna
½ kašičice soli
3 kašike šećera
2 kašike cimeta
po želji možete dodati suvih grožđica
PRIPREMA:
Pomešajte toplu vodu s kvascem i pustite da odstoji par minuta.
Dodajte smeđi šećer i tri kašike omekšanog maslaca.
Umešajte 250 grama brašna i sol i mutite mikserom tri, četiri minuta.
Postepeno dodajte još 200 grama brašna i mutite.
Tada je testo spremno da mesite.
Po potrebi dodajte još malo brašna. Testo će nakon desetak minuta biti glatko i elastično.
Premestite testo u nauljenu posudu, pokrijte plastičnom folijom i pustite da stoji na toplom dok se ne udvostruči.
Razvaljajte testo u četvorougao debljine 5 mm.
Rastopite preostalu kašiku maslaca, pričekajte da se ohladi i premažite testo, a potom ga pospite smesom šećera i cimeta. Dodajte i grožđice.
Zarolajte testo, a zatim ga oštrim nožem prepolovite po dužini i umotajte polovinu.
Prebacite u kalup obložen papirom za pečenje, pokrijte folijom i pričekajte pola sata da se digne.
Zagrejte rernu na 175 Celzijusa i pecite 40 do 45 minuta.
Pričekajte da se ohladi pre sečenja.
Izvor: stil
