Skip to content

RAJ ZA NEPCE BOLJU TORTU NISAM PROBALA – RECEPT KOJI VRIJEDI SVAKOG TRUDA

    Podijelite sa prijateljima

    SASTOJCI :

    1 l mlijeka
    1 puding sa okusom slatkog vrhnja
    60 gr gustina
    8 jušnih žlica šećera
    100 gr mljevenog kokosa (ako volite- može i više kokosa)
    10 gr mljevene želatine
    cca 3 dcl tučenog slatkog vrhnja

    PRIPREMA:

    Od 1 l mlijeka odvojiti 1 dcl u koji potopite želatinu da nabubri i ostavite sa strane.
    Odvojite i cca 2 dcl za pomješati puding i gustin

    Ostatak mlijeka zakuhajte skupa sa šećerom i kokosom. Kad zakuha- dodajte mješavinu pudinga i gustina i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

    U vruću umiksajte otopljenu želatinu i prekrijte prozirnom folijom tik uz kremu te ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

    U ohlađenu kremu (na sobnu temperaturu) lagano umješajte tučeno slatko vrhnje.

    Ganache

    150 ml slatkog vrhnja
    100 gr tamne čokolade
    Zagrijte vrhnje i dodajte mu čokoladu. Mješajte dok se čokolada skroz ne otopi. Ostavite da se lagano hladi na sobnu temperaturu.

    Kore (radite ovu smjesu x3- za svaku koru posebno)
    70 gr bjelanjaka (cca 2 bjelanjka)

    60 gr šećera
    10 gr brašna
    10 gr gustina
    10 gr kakaa
    1 kavena žlica praška za pecivo
    1 jušna žlica ulja
    1 jušna žlica mlijeka
    malo arome ruma

    PRIPREMA:

    Miksajte bjelanjca i postepeno dadajite šećer da se dobije čvrsti snijeg.

    Ostavite mikser i dalje mješajte ručno – lagano umješajte preostale tekuće sastojke pa praškaste. Izlijte u kalup za tortu promjera 24 cm.

    POPULARNO:  JEDNOSTAVNI KOLAČ OD NARANDŽE BEZ PEČENJA

    Pecite cca 15 min na 160 °C.

    U kalup u kojem pečete- obavezno stavite pek papir- koru ostavljate da se hladi na njemu i tek kad se ohladi skidate papir. (vidi napomenu na dnu teksta!)

    Pečete 3 kore- svaku posebno i svaku pečenu prelijete sa 1/3 ganachea i ostavite da se hladi.

    E sad se vraćamo na kremu…kore su ohlađene i stavljamo ih na podložak za tortu, a oko njih je rastezljivi obruč za torte obložen prozirnom folijom.

    Slažemo kora sa ganacheom, 1/3 kreme, kora itd. Završavamo sa kremom.
    Tortu je najbolje ostaviti da prenoći u kalupu i da se lijepo stegne.

    Za premaz oko torte i dekoraciju – ja sam rastopila 100 gr čokolade u 1 dcl slatkog vrhnja.

    Napomena!

    Kore su prilično lagane i osjetljive- pazite da ih ne prepečete jer će vam postati gumaste i pazite kad ih prenosite u kalup da ne puknu.

    Ja svaku koru stavim u zamrzivač nekih 5 min i tek tada ih skidam sa pek papira i stavljam u obruč.

    Izvor: receptiasmir.wordpres.com