MEKSIČKA ČOKOLADNA PITA

NADJEV

200 g vrhnja za šlag

2 žlice tekućeg meda

120 g kvalitetne tamne čokolade (min. 60 % kakaa)

50 g mliječne čokolade

TIJESTO

150 g pšeničnog brašna

20 g kakao praha

6 g praška za pecivo

na vrh noža mljevenog cimeta

na vrh noža mljevenih klinčića

65 g smeđeg šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

100 g omekšanog maslaca

RUB TORTE

1 ravna žlica pšeničnog brašna

POSIPANJE

kakao prah

PRIPREMA TIJESTA

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kakaom, a zatim dodajte i ostale sastojke.

Tijesto lagano miješajte dok se sastojci ne prožmu, a potom ga kratko mijesite na pobrašnjenoj površini.

Dno kalupa za torte obložite papirom za pečenje i popunite sa 2/3 tijesta lagano ga utiskujući po dnu kalupa.

Ostatkom tijesta obložite rub kalupa za torte do visine 2 cm.

Sve ostavite 1 sat na hladnom mjestu da se stisne.

Pecite na 190°C 10 – ak minuta.

PRIPREMA NADJEVA

U loncu uz stalno miješanje zakuhajte vrhnje i med.

Skinite lonac s vatre.

Čokoladu razlomite na kockice i miješajući rastopite u vrhnju.

Čokoladni šlag stavite na hlađenje.

Kad se čokoladni šlag stvrdnuo izlijte ga na tijesto i poravnajte, a zatim sve ostavite hladiti 2 sata u frižider.

Prije serviranja po želji ukrasite tortu posipanjem kakao praha.

Izvor: kolaci.eu