Pravo gurmansko jelo pripremljeno ispod sača, na žaru.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Uz malo sveže salate ili one iz turšije, mada meni najdraže uz krišku mladog sira.
Sastojci i priprema:
– 800 g mlevenog mesa
– 2 deblje isečena parčeta hleba
– 1 jaje
– peršunovo lišće
– 1 kašičica sitne crvene paprike
– kašičica soli
– biber
– 3 čena belog luka
– 250 g pirinča
– 4 velike glavice crnog luka
– suvi začin (vegeta)
– 400 ml kuvanog paradajza
– 200 ml ulja
– oko 600 ml vode
PRIPREMA:
Prvo pripremiti ćufte. Sredinu hleba preliti sa 100-150 ml. hladne vode i ostaviti 5 minuta da odstoji pa rukom iscedite.
U mleveno meso dodajte isceđen hleb, iseckan beli luk i lišće, jaje, so, biber i papriku. Dobro rukom izgnječiti pa praviti male loptice.
Crni luk isecite na rebarca, posolite, stavite začin i rukama ga izgnječite. Na dno tepsije ili pekača složite sav luk, prekrijte opranim pirinčem, prelijte paradajzom, vodom. Složite još i čufte i na kraju sve prelijte uljem.
Ako imate, odozgo možete iseći kolutove paradajza. Pecite u saču, na žari oko 2 sata ili u rerni na 220 stepeni malo kraće.
Jelo treba da upije tečnost, kada počne da peče ostavite oko 20 minuta i potom poslužite toplo.
Prijatno i uživajte u odličnom ručku.
Izvor: serpica.net