Skip to content

TORTA RUSKA KAPA: SOČNA POSLASTICA NEZABORAVNOG UKUSA! (RECEPT)

    Podijelite sa prijateljima
    TORTA RUSKA KAPA

    Ovo je jedan od najlepših recepata za svečane torte idealne za praznike…

    Omiljeni kolač “ruska kapa” može se napraviti i u varijanti svečane torte! Evo recepta.

    Sastojci za testo: 

    6 jaja; so (na vrh noža);

    6 kašika šećera; 

    8 kašika brašna; 

    3 kašike kakao praha; 

    2 kašičice praška za pecivo; 

    1 dl mleka;

    1 dl ulja.

    Preliv: 

    8 kašika sirupa od čokolade ili čokoladnog mleka

    Fil: 

    2 kesice pudinga s ukusom šlaga ili vanile; 

    8 dl mleka;

    15 dkg šećera;

    15 dkg bele čokoladeza kuvanje;

    20 – 25 dkg maslaca.

    Glazura: 

    10 dkg crne čokolade za kuvanje;

    malo ulja;

    kokos za ukrašavanje.

    PRIPREMA: 

    Rernu zagrejati na 180 °C. Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje.

    Testo: Odvojiti belanca od žumanaca. Belance zajedno s malo soli čvrsto ulupati.

    Na kraju polako dodati 2 kašike šećera, neprestano mešajući. Žumanca zajedno s 4 kašike šećera kremasto umutitii.

    Brašno, prašak za pecivo i kakao izmešati i prosejati kroz cediljku.

    U žumanca dodati mleko, ulje, izmešano brašno i dobro promešati (da nema grudvica).

    Na kraju dodati masi od žumanaca sneg od belanaca i pažljivo izmešati žicom za sneg.

    Testo sipajte u kalup, izravnajte i pecite 30 – 35 minuta u zagrejanoj rerni. Nakon 20 minuta testo prekriti papirom za pečenje i nastaviti pečenje.

    POPULARNO:  TORTA LAŽNI MANČMELOU BEZ PUNO TRUDA

    Pečeni biskvit staviti na rešetku da se ohladi, ostaviti 2 – 3 sata da miruje, pa preseći na pola. Polovinu preliti sa 4 kašike sirupa od čokolade ili čokoladnim mlekom.

    Zatim premazati s 2/3 fila, pokriti drugim biskvitom, koji takođe treba preliti sirupom od čokolade ili čokoladnim mlekom. Preostali fil nazamati po rubu torte, ukrasiti ga kokosom a tortu preliti glazurom.

    Fil: 

    Puding izmešati sa šećerom i 1,5 dl mleka. Ostatak mleka zakuvati, skloniti s štednjaka, umešati puding, zatim vratiti na štednjak i kuvati, neprestano mešajući oko 2 – 3 minuta.

    Puding ostaviti da se ohladi, češće mešajući da se na površini ne stvori korica. Belu čokoladu sitno naseckati, na pari omekšati i ostaviti da se ohladi. Maslac kremasto umutiti.

    Ohlađeni puding i čokoladu naizmenično dodavati maslacu, neprestano mešajući.

    Glazura:

    Čokoladu sitno naseckati i zajedno s uljem na laganoj vatri ili na pari otopiti. Savet: Ako želite da fil bude lagan i prozračan, umutite i 2 dl slatke pavlake (za šlag) i umešajte na kraju u fil, žicom za sneg.

    Izvor: stil