ANĐEOSKA POSLASTICA: VOĆNA PITA SA PUSLICAMA I KUKURUZNIM BRAŠNOM OSVOJIĆE VAS ZA SVA VREMENA

Ovaj slatkiš po receptu britanskog kuvara Liama Čarlsa morate probati jer garantuje nezaboran ukus i užitak za sva čula…

Sastojci za koru:

  •  260 grama brašna
  •  130 grama hladnog putera iseckanog na male komadiće
  •  korica od 2 limuna
  • 2 kašike mlevenog đumbira
  •  1 žumance
  • 2 kašike šećera

Sastojci za fil:

  • sok i korica tri grejpfruta
  •  sok i korica dva limuna
  •  100 grama kukuruznog brašna
  •  4 žumanca
  • 200 grama šećera u prahu
  • 100 grama neslanog putera

 Za hrskavi vrh pite potrebna su vam 4 belanca i 200 grama šećera u prahu

foto: Shutterstock

Priprema kore:

Umešate sve sastojke za koru, zajedno sa dve kašike hladne vode

 Kada umesite testo, zgnječite ga u glatku kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite da se odmori 30 minuta u frižideru.

U međuvremenu zagrejte rernu na 200 Celzijusa, a nakon što izvadite testo iz frižidera, razvijte ga na debljinu od oko 3 milimetra.

Utisnite testo u kalup prečnika od 20 do 22 centimetra, obložen masnim papirom za pečenje, tako da testo prelazi otprilike 1 centimetar preko kalupa.

POPULARNO:  SUPER TORTA

Pecite koru dvadesetak minuta, a nakon pečenja iseckajte ostatak kore do ruba kalupa.

Priprema fila:

Sok i koricu limuna i grejpfruta zagrejte u tiganju nekoliko minuta.

U drugoj posudi umutite kukuruzno brašno, žumance i šećer dok ne dobijete glatku smesu.

Zatim procedite i sokove citrusa u smesu, te ponovo sve izmešajte.

Smesu  stavite na laganu toplotu i mešajte dok se ne zgusne.

Na kraju dodajte i puter te mešajte dok se ne istopi.

Fil premažite preko kore pite i ostavite da se stegne otprilike dva sata.

Na vrh pite stavljate koru od belanaca ili puslica

  • Umutite belance sa šećerom dok ne dobijete čvrstu smesu.
  • Lagano premažite kolač  i ponovo pecite tridesetak minuta.
  • Poslužie ga po želji, može i topao, a može i hladan.

Izvor: stil