Skip to content

KARAMEL CHEESECAKE

    Podijelite sa prijateljima

    Koji god cheesecake napravim, uvijek je pun pogodak! U kombinaciji s lješnjakom i karamelom – dobitna kombinacija!!!! 

    SASTOJCI:

    Sastojci za podlogu:

    200 g mljevenog keksa
    70 g mljevenih lješnjaka
    120 g maslaca
    Sastojci za kremu:
    500 g sira philadelphije
    400 g sirnog namaza
    100 g bijele čokolade
    80 g šećera u prahu
    3 jaja
    1 žličica ekstrakta vanilije

    Sastojci za karamel:

    200 g šećera
    4 žlice vode
    2 dl mliječnog vrhnja za šlag
    40 g maslaca
    ½ žličice soli

    Sastojci za ukrašavanje:

    rezani lješnjaci

    PRIPREMA:

    Podloga

    Mikserom umutiti mljeveni keks, lješnjake i otopljeni maslac. Podlogu kalupa promjera 24 cm namazati maslacem, a rub obložiti masnim papirom. Smjesu utisnuti u kalup. Čuvati u hladnjaku dok se priprema krema.

    Svi sastojci za kremu trebaju biti sobne temperature. Sir, namaz i šećer mutiti mikserom, dodati jedno po jedno već umućeno jaje. Na kraju umiješati otopljenu čokoladu i ekstrakt vanilije.

    Kalup omotati folijom, uliti kremu i poravnati. Kalup položiti u posudu, uliti vrelu vodu (oko 2 cm visine) te sve položiti u donji dio zagrijane pećnice.

    POPULARNO:  BRZI KOLAČ SA TREŠNJAMA IZ TIGANJA

    Tortu peći oko 60 minuta na 160 ˚C. Isključiti pećnicu, malo otvoriti vrata pećnice i tortu lagano hladiti.

    Tortu hladiti nekoliko sati na sobnoj temperaturi te je držati u hladnjaku nekoliko sati.

    Karamel

    Šećer i vodu grijati bez miješanja. Povremeno protresti posudu. Kad se šećer otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje te grijati miješajući. Dodati maslac i sol. Otopiti. Karamel uliti u staklenu posudu i ohladiti. Držati u hladnjaku.

    Krišku torte preliti karamelom i posuti rezanim lješnjacima.

    Karamel se hlađenjem zgusne te ga je prije uporabe potrebno zagrijati.

    Izvor: coolinarika