Skip to content

MAMINE BRZE KIFLICE SA SIROM

    Podijelite sa prijateljima

    SASTOJCI:

    Testo

    1 kg brašna
    500 ml mleka
    2 jajeta
    1,5 kašičica soli
    1 kašičica šećera

    30 g svežeg kvasca
    2 dl ulja

    Fil

    500 g sira
    2 belanca
    Premaz
    1 žumance
    2 kašičice mleka

    Za posipanje

    susam

    PRIPREMA:

    U šolji dobro razmutiti kvasac,1 dl mlakog mleka,i kafenu kašičicu šećera.
    Ostaviti da kvasac malo nadođe ( 10-15 min)

    Nakon toga dodati 1,5 kafenu kašičicu soli.
    U dubljoj posudi izmešati brašno ( prvo odjednom dodati oko 800 g, a zatim u toku mešenja testa dodavati i preostalo brašno),mleko sa nadošlim kvascem, preosta 4 dl mleka,ulje,jedno celo jaje i jedno žumance ( preostalo belance ostaviti za fil).

    Dobro rukama zamesiti testo.Ostaviti da malo nadođe ( 10-15 min).
    Nakon toga od testa napraviti 8 istih loptica ( jufkica).

    Uključiti rernu da se greje na 180 C, a za to vreme napraviti fil.

    Fil :

    Umutiti ručno mutilicom 2 belanca ( jedno koje nam je ostalo od pripreme testa ) i dodati 500 g sira (ja sam pomešala sveži neslani sir i fetu)

    Oklagijom razvući svaku lopticu na otprilike 1/2 cm debjine, nožem razrezati na 8 jednakih trouglova.

    POPULARNO:  STROMBOLI: ROLOVANA PICA UKUSNIJA OD OBIČNE 100 PUTA

    Na svaki trougao staviti oko kašičicu fila, malo razvući pa saviti krajeve i praviti kiflice.
    Plehove premazati uljem i posuti brašnom.

    Napraviti premaz za kiflice: umutiti 1 žumance i 2 kafene kašičice mleka.
    Naređati kiflice, praveći razmak između da bi mogle još da narastu.

    Svaku kiflicu premazati umućenim premazom,na svaku staviti listić margarina i posuti ih susamom.

    PROČITAJTE JOŠ:

    Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 25 min.

    Kada se ispeku, izvaditi iz rerne i prekriti čistom krpom.