Ćufte pripremljene na ovaj način vratiće vas u detinjstvo, a sigurni smo da će vam postati omiljeni recept…
Sastojci za cufte:
500 grama mlevenog mesa (po izboru)
75 grama pirinča
1 luk
2 jaja
2 kašike hlebnih mrvica
2 čena belog luka
1 kašičica slatke mlevene paprike
50 ml vode
so
biber
malo sitno seckanog svežeg peršuna
2 kašike maslinovog ulja
Za sos:
500 ml pasiranog paradajza
3 kašike maslinovog ulja
3 kašike glatkog brašna
1 kašika šećera
1,5 l vode
so
biber
PRIPREMA:
Luk i beli luk naseckajte sitno pa prodinstajte na zagrejanom maslinovom ulju, dodajte pirinač i tostirajte je oko 2 minuta dok ne dobije staklastu, žućkastu boju
Sklonite i ohladite.
U posudu stavite mleveno meso, dodajte tostirani pirinač, hlebne mrvice, jaja, začine i vodu pa sve dobro izmešajte rukama.
Ostavite smesu da odstoji barem pola sata.
Od smese oblikujte male kuglice i stavljajte ih na pripremljeni tiganj.
U većoj posudi zagrejte ulje pa dodajte brašno i malo ga zažutite, potom dodajte pasirani paradajz i vodu i sve dobro izmešajte.
Dodajte šećer, so i biber pa kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta.
Dodajte i pripremljene ćufte, pa sve zajedno kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Poslužite uz pire od krompira.
Izvor: Stil