PRAVITE LI POGAČICE SA MLADIM SIROM? OVE SU DIVNE!

Sastojci:

150 g glatkog brašna

50 g oštrog brašna

150 g svježeg sira

150 g maslaca

sol

2 jaja

1 prašak za pecivo

susam, kim, mak

PRIPREMA:

U zdjeli pomiješajte oštro i glatko brašno s praškom za pecivo. Dodajte svježi sir i hladni maslac koji ste prethodno narezali na male kockice, jaje i žličicu soli.

Zamijesite tijesto dok ne dobijete glatku, ljepljivu teksturu. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku minimalno 2-3 sata kako bi se stisnulo. Takvo tijesto ćete lakše razvaljati.

Upalite pećnicu na 200°C. Površinu na kojoj ćete valjati tijesto prosipajte brašnom. Razvaljajte tijesto na 1 cm debljine, preklopite ga i ponovo razvaljajte. Ovaj postupak ponovite još 2 puta.

Preklapanje tijesta je bitno jer se na taj način pogačice lijepo razlistaju.

U zdjelici izmutite jedno jaje i malo soli. Pomoću kuhinjskog kista premažite pogačice.

Pogačice posipajte susamom, kimom ili makom (ako želite). Stavite peći u rernu na 200°C oko 10-12 minuta, dok pogačice ne dobiju zlatnu boju.

Izvor: lagano.info