ŠAMPINJONI U BEŠAMEL SOSU: NEODOLJIVO KREMASTO PREDJELO ĆE VAS ODUŠEVITI VEĆ OD PRVOG ZALOGAJA

Foto: Shutterstock

Ne može da vam se ne svidi! 

SASTOJCI:

  • 400 g šampinjona
  • oko 40 g putera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čeno belog luka
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat mlevenog bibera
  • 1 kašičica suvog začina
  • 3 kašike brašna
  • 6 dl mleka
  • pola kašičice muškatnog oraha
  • 2 dl kisele pavlake

PRIPREMA:

Šampinjone oprati, ocediti i iseckati po želji. Potom propržiti na puteru sitno iseckan crni luk.

Dodati iseckan beli luk, pa iseckane šampinjone i pržiti uz povremeno mešanje oko 10 minuta. Dodati so, biber i suvi začin.

Kada tečnost koju su pustili šampinjoni počne da se smanjuje, dodati brašno i propržiti ga kratko, mešajući varjačom.

Pomalo dolivati hladnog mleka, neprestano mešajući. Kako sos postaje gušći,  dolivati po malo mleka i mešati.

Mleko nalivati sve dok se ne dobije željena gustina sosa.

Dodati još malo soli i suvog začina po ukusu, pa narendati muškatni oraščić.

Kada je dobijena zadovoljavajuća gustina, skinuti šerpu sa vatre, dodati kiselu pavlaku i mešati dok se ne sjedini sa ostatkom sosa. 

Uživajte, prijatno!