SASTOJCI:
200 g | ledo malina |
100 g | meda |
½ žličice | ekstrakta vanilije |
1 žlica | kukuruznog brašna |
1 žlica | vode |
250 ml | sojinog vrhnja |
375 g | ledo malina ili |
375 g | ledo borovnica |
3 žlice | voćnog šećera u prahu |
SEMIFREDO PRIPREMA:
U posudu stavite voće, med i ekstrakt vanilije i kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta dok voće ne omekša. Ostavite da se smjesa ohladi.
U međuvremenu, u drugu posudu stavite sojino vrhnje i zagrijte ga na laganoj vatri dok ne prokuha.
U šalici pomiješajte kukuruzno brašno i vodu. Kada dobijete homogenu smjesu, dodajte je u sojino vrhnje i uz pomoć štapnog miksera miješajte sve sastojke 2-3 minute odnosno dok se sojino vrhnje malo ne ugusti. Maknite sa izvora vatre i pustite da se ohladi.
Dobro pomiješajte smjesu voća sa smjesom sojinog vrhnja.
U kalup za kruh (primjerice onaj za pripremu kruha od 0,5 kg) stavite prozirnu prianjajuću foliju. Izlijte dobivenu smjesu u njega i prekrijte prozirnom folijom.
Stavite u zamrzivač na minimalno tri sata, a najbolje preko noći.
Želite li napraviti preljev, u posudu stavite voće i voćni šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Procijedite smjesu kako bi odstranili pulpu voća i pustite da se ohladi.
Prije serviranja, izvadite semifredo iz hladnjaka, ostavite ga 10-15 minuta na sobnoj temperaturi da “otpusti” prije rezanja.