Skip to content

TAČKA NA “I” TORTA: SVI KOJI SU JE PROBALI OSTALI SU ODUŠEVLJENI

    Podijelite sa prijateljima

    Sastojci za biskvit:

    2 jaja L veličine
    100 g maslaca sobne temperature
    100 g šećera u prahu
    1 vanilin šećer
    80 g glatkog brašna
    15 g kakaa
    1 žličica praška za pecivo
    50 g naribane tamne čokolade (barem 50% kakaa)

    Svijetla krema:

    300 g bijele čokolade
    125 ml – 1/8 l vrhnja za šlag*

    500 g svježeg sira (40%)
    375 ml – 3/8 l vrhnja za šlag
    2 šlagfixa

    Tamna krema:

    200 g tamne čokolade (minimum 50% kakaa)
    125 ml – 1/8 l vrhnja za šlag*
    120g svježeg sira (40%)
    187,5 ml – 3/16 l vrhnja za šlag
    1 šlagfixa.

    PRIPREMA:

    Kalup za torte promjera 26cm obložiti papirom za pečenje.

    Pjenasto umutiti maslac sobne temperature sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Umiješati jedan po jedan žumanjak.

    Pomiješati brašno, prašak za pecivo, kakao i čokoladu. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.
    Snijeg i mješavinu brašna, kakaa i čokolade naizmjence dodavati u tijesto.
    Smjesu izliti u kalup za torte, te poravnati. Zagrijati pećnicu i peći oko 25 minuta na 180°C. Biskvit ostaviti da se hladi u kalupu.

    Kad se biskvit ohladio, izvaditi ga iz kalupa i prerezati na pola.
    Jednu polovicu biskvita (rezana strana prema gore) položiti na tanjur za torte.

    Obložiti ga kalupom za torte promjera 26cm koji ste obložili trakom papira za pečenje (82cm x 6).
    Natrgati bijelu čokoladu i sa vrhnjem za šlag* je otopiti na pari i prohladiti. Sir pjenjačom umiješati u otopljenu čokoladu.

    POPULARNO:  VOĆNA TORTA MEDENO SRCE KAO SLADOLED

    Ostatak šlaga čvrsto izmiksati sa šlagfixom, dodati smjesi od sira i staviti na hlađenje
    Natrgati tamnu čokoladu i sa vrhnjem za šlag* je otopiti na pari i prohladiti. Sir pjenjačom umiješati u otopljenu čokoladu.

    Ostatak šlaga čvrsto izmiksati sa šlagfixom, dodati smjesi od sira i staviti na hlađenje. Polovinu bijele kreme i cijelu tamnu kremu staviti u vrećice za ukrašavanje s ravnim nastavkom (10mm promjer).

    Tamnom kremom napraviti krug uz rub obruča. Zatim uz taj krug napraviti krug svijetlom kremom.
    Naizmjence raditi krugove tamnom i svijetlom kremom dok se ne pokrije kompletan biskvit.

    Za drugi sloj kreme ponoviti isti postupak, početi s vanjske strane prema centru biskvita i iznad tamne kreme raditi krug svijetlom kremom, a iznad svijetle kreme raditi krug tamnom kremom, dok se ne napravi drugi sloj kreme.

    Prekriti drugom polovicom biskvita.
    Ostatak svijetle kreme staviti u vrećicu za ukrašavanje, pa po torti raditi male točkice. Tortu preko noći staviti da se ohladi.
    Ujutro skinuti obruč i odlijepiti papirnu traku.
    Rub torte ukrasiti čokoladnim srcima ili čokoladnom ogradicom.