Skip to content

BELI ILI SMEĐI ŠEĆER: KOJI JE BOLJI ZA VAS I ZAŠTO?

    Podijelite sa prijateljima

    “Ljudi mi stalno govore da stavljaju četiri kašičice smeđeg šećera u kafu umesto belog šećera, i smatraju da je to sasvim u redu”, kaže Šira Susi, poznata nutricionistkinja.

    Održavanje zdravlja znači postavljanje pitanja i donošenje dobrih odluka: Da li je za vas kafa bolja od čaja?

    Da li su ugljeni hidrati dobri za vas? I što je najvažnije … da li je smeđi šećer bolji od belog šećera?

    “Ljudi mi stalno govore da stavljaju četiri kašičice smeđeg šećera u kafu umesto belog šećera, i smatraju da je to sasvim u redu”, kaže Šira Susi, poznata nutricionistkinja.

    Stvarnost je da u praksi to nije u redu.

    U stvari, ne razlikuje se od stavljanja četiri kašičice belog šećera u kafu. Postoje dve vrste smeđeg šećera, prema Susi: prirodni smeđi šećer, koji se dobija od prirodnog soka trske, ili rafinerijski smeđi šećer, koji je zapravo beli šećer obložen tankim sirupom od melase (zaslađivač).

    Svi imaju različit procenat saharoze, glukoze, fruktoze, minerala i vode. Njihovi ukusi i teksture mogu biti malo drugačiji.

    Susi kaže da tamniji ima jači ukus. Ali oni su praktično isti kada se radi o tome kako utiču na vaše zdravlje. 

    POPULARNO:  SVI GA U SRBIJI JEDU I MISLE DA JE ZDRAV: DR SVETLANA STANIŠIĆ OBJASNILA - "ZNAM DA TO ZVUČI BOLNO, TO JE ONO ŠTO LJUDI NE ŽELE DA ČUJU"

    “Kada je u pitanju poređenje belog i smeđeg šećera, oni su skoro identični što se tiče nutritivnih vrednosti”, kaže Alida Jakobelis, vlasnica firme “ALIVE Nutrition Solutions”.

    Beli šećer je malo više obrađen jer ima melasu potpuno izvađenu iz nje, dok je smeđi šećer rezultat zaustavljanja proizvodnog procesa malo ranije, dok je mala količina melase ostala. Smeđi šećer sadrži tragove minerala kao što su kalcijum i kalijum, dok je beli šećer čista saharoza bez vitamina ili minerala.

    Stil.kurir.rs