Skip to content

CARSKO JELO: OVAKO SE SPREMA PILETINA NA TURSKI NAČIN – LAGANI RUČAK KOJI SE NE ZABORAVLJA

    Podijelite sa prijateljima

    Čerkesko pile je klasičan recept, koji su smislili Čerkezi, narod sa kavkaskih planina, a usvojen je od strane carske osmanske kuhinje.

    Ovo “carsko jelo” se obično priprema kao glavno jelo, ali vrlo je zgodno da se služi kao predjelo ili kao meze, piše Lepa&Srećna.

    Čerkesko pile je odlično jelo od režnjeva piletine u kremastom sosu od oraha i hleba i kao zdravo jelo bez masnih dodataka odličan je predlog za lagani ručak uz zelenu salatu, bareno povrće i tost hleb. Takođe možete da ga iskoristite kao punjenje za sendvič.

    Čerkeska piletina

    Sastojci:

    • 1 celo pile ili dvoje veće grudi
    • 1 glavica crnog luka srednje veličine
    • 1/2 kašičice bibera u zrnu
    • 5 čaša vode
    • šargarepa, celer paškanat po želji

    Za osnovu

    • 300 g krupno mlevenih (tucanih) oraha
    • 2 čena belog luka
    • 4 kriške bajatog hleba (sredina bez korica)
    • 1,5 čaša pileće supe
    • 1 kašičica soli
    • pola kašičice korijandera u prahu

    Za posipanje (po želji)

    • 2 kašike maslinovog ulja
    • 1 kašičica aleve paprike
    POPULARNO:  MUSAKA OD TIKVICA I PLJESKAVICA: GURMANSKI RUČAK

    PRIPREMA:

    Grudi ili pile isečeno na komade staviti u lonac naliti vodom, dodati crni luk, zelen i biber u zrnu. Kuvati na srednjoj vatri dok meso ne omekša.

    Kuvano meso procediti i ostaviti da se prohladi. Zatim meso odvojiti od kostiju i rukom iscepkati na tračice.

    Kockice bajatog hleba staviti u dublju činiju pa preliti vodom u kojoj je kuvana piletina, dodati istucani beli luk, orahe, začine i iscepkano meso pa dobro sjediniti.

    Piletinu prebaciti na tanjir za serviranje. Posebno zagrejati maslinovo ulje i u njega dodati alevu papriku, pa time preliti piletinu. Ukrasiti peršunom.

    Može se servirati i toplo i hladno, kao predjelo ili kao glavno jelo.

    Izvor: stil