Skip to content

FINI ROLAT SA JAGODAMA: JEDNOSTAVAN A PREUKUSAN

    Podijelite sa prijateljima

    Sastojci 8 osoba

    Rolat:

    4 jajeta
    4 kašike šećera
    4 kašike brašna
    1 limun sitno rendana kora
    1 kašika ulja
    1/2 pak praška za pecivo
    par kašika džema od šipka

    Fil:

    1/2 l mleka
    3 jajeta
    1/2 štapića vanile
    6 kašika brašna
    6 kašika šećera
    100 gr maslaca
    200-250 gr svežih jagoda

    Po želji:

    1 dcl slatke pavlake

    PRIPREMA:

    Rolat: Veliki pleh od rerne obložiti papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 180C. Umutiti dobro 4 belanceta, dodati 4 kašike šećera, mutiti još minut-dva, dodati žumanca, zatim 4 kašike brašna prosejanog s 1/2 praška za pecivo, sitno rendanu koru od jednog limuna i na kraju jednu kašiku ulja.

    Testo sipati u pleh, pažljivo ga ravnomerno naneti i peći desetak minuta. Gotovu koru izvaditi iz pleha i sa sve papirom za pečenje uviti u rolat. I uviti u kuhinjsku krpu. Ostaviti da se ohladi, zatim je razviti pažljivo odvajajući papir za pečenje, premazati je tankim slojem džema od šipka i ponovo uviti u rolat.

    Fil:

    Pripremiti sud za kuvanje na pari. Umutiti 2 žumanceta i jedno celo jaje sa 6 kašika šećera, dodati 6 kašika brašna, 1/2 štapića vanile (ili 1 kesica vanil šećera) i 2,5 dcl hladnog mleka.

    POPULARNO:  TURSKI ZALIVENI KOLAČ – SA MERAMA NA ŠOLJE

    Ostatak mleka zagrejati u sudu za kuvanje na pari pa dodati smesu od jaja. Kuvati dok se sasvim ne zgusne, uz stalno mešanje. Ohladiti. Posebno dobro umutiti 2 belanceta, a zatim i 100 gr maslaca (ovim redom da ne moram dvaput da perem žice od miksera). U kuvani ohladjeni fil najpre dodati umućeni maslac, dobro sjediniti smesu pa tek onda pažljivo dodati belanca.

    Kalup dim. 12×32 cm (može i kalup za kuglof ali nikako silikonski jer će se prevrtati, a može i veći kalup za srneća ledja) obložiti providnom folijom. Rolat iseći na tanke komada i obložiti kalup po dnu i sa strane.

    Odozgo sipati fil, ali ostaviti 1-2 kašike sa strane. Po filu utisnuti samo jedan red jagoda. Premazati ostatkom fila.

    Preostalim rolatom zatvoriti kalup. Sve ušuškati providnom folijom i blago pritisnuti odozgo kako bi gornji red rolata utonuo u fil. Ostaviti na hladnom par sati da se stegne. I propisno rashladi, naravno.

    Preručiti na odgovarajuću tacnu i po želji ukrasiti umućenom slatkom pavlakom.

    Izvor: bakina-kuhinja