Skip to content

HAČAPURI: GRUZIJSKE LEPINICE SA SIROM

    Podijelite sa prijateljima

    Tradicionalni gruzijski hleb sa sirom ili po naški lepinja sa sirom. Ima više vrsta ove lepinje  u zavisnosti od regiona u Gruziji i ovo je recept za hačapuri po adžarskom.

    Ovo sam pročitala na internetu a sad nešto od mene ” Hačapuri je najukusnija lepinja sa sirom” . Na čamcu od testa obilno stavite vaš omiljeni sir , jaje, kajmak ili puter i……uživajte !

    Sastojci

     2 osobe odn za 2 hačapurija

    300gr brasno

    100ml mlako mleko

    100ml mlaka voda

    5gr suvi kvasac

    1/2 kasicice soli

    1 kasicica sećera ( kristal)

    3 kasike ulje

    fil

    150gr sitan sir ili tvrdi beli sir

    150gr kackavalj ili sir po ukusu

    50ml mleko

    2 jaja jedno za premazivanje i jedno u sredini

    2 komada puter

    Priprema

    Od navedenih sastojaka umesimo elasticno testo, pokrijemo krpom i ostavimo na raste 15-20min. Naraslo testo samo malo premesimo i delimo na 2 dela.

    Od svakod dela testa oklagijom formiramo krug i sa obe strane u polukrug stavljamo rendani sir.

    Rolamo testo sa obe strane a kad se krajevi spoje formiramo testo u oblik čamca. Stavimo formirane camce u pleh na pek papiru.

    Fil : Narendamo sir po ukusu, moze tvrdi kravlji sir, kackavalj ili sitan sir i tvrdi beli sir promesamo i dodamo malo mleka.Napominjem da pripazite u kombinaciji sireva da ne budu preslani  , ovde glavnu ulogu ima sir ali birajte jedan slani i jedan manje slani sir.Punimo filom praznine camca.

    POPULARNO:  DOMAĆI SOMUNI ZA PLJESKAVICE...

    Premazemo okvire umucenim jajetom i pecemo u zagrejanoj rerni oko 25min na 200c.Izvadimo pleh iz rerne i u sredini stavlamo jedno zumance[ ja sam stavila celo jaje] i pecemo jos 2-3min jer jaje treba da bude mekano .

    Kad se servira u tanjir na sredini uz jaje dodajemo i dva komada putera, kidamo komad hacapurija i promesamo jaje, puter i topli sir i…uzivamo !!!

    Posluživanje

    Služi se toplo uz čašu jogurta a može i jedna ljuta papričica’ po ukusu ! Dobar apetit !!!

    Izvor: coolinarika/none