SASTOJCI:
Mlijeko 1 Solja ( 1,5 dcl , ako hocete vise peciva koristite solju od 2 dcl)
Secer 1/4 Solje
Maslac(na kockice izrezan) 1/4 Solje
Cornmeal / Palenta / ili Kukuruzno brasno 1/4 Solje
Kvasac 1 pakovanje
Topla voda 1/4 Solje
Jaje 1 kom.lagano ulupano
Bijelo Brasno 3-3,5 Solje
Za posip :
- Maslac 2 Kasike – otopljen maslac
- Cornmeal / Palenta / Kukuruzno brasno 1-2 kasike
PRIPREMA:
U manju serpicu pomijesati mlijeko, secer, 1/4 solje maslaca , 1/4 solje cornmeal/palente i so. Mijesajuci zagrijavajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi.
U vecoj posudi pomijesati kvasac i toplu vodu, dodati jaje i prethodno pripremljenu smjesu sa mlijekom i maslacem.
Dodavati lagano brasno, mijesajuci drvenom kuhacom.
Smjesu prebaciti na pobrasnjenu radnu povrsinu te izraditi fino mekano tijesto. Formirati ga u loptu, te ga prebaciti u cistu, lagano pobrasnjenu posudu, pokriti ga cistom krpom i ostaviti 1h da odmara. ( Ne brinite jer vam tijesto nije mnogo povecalo volumen – tako i treba, ali cete osjetiti pod rukom da je jako omekanilo
Nakon sto se tijesto odmorilo prebaciti ga na pobrasnjenu radnu podlogu i lagano rolajuci rukama oblikujte pravougaonik.
Rukama poravnajte da bude jednako. Rezacem za pizzu(sa njim je najlakse jer je tijesto mekano) izrezite tijesto kao na slici.
Pazljivo tijesto prebaciti na pleh za pecenje oblozen pek papirom, pokriti ga krpom i ostaviti 30 min.da ponovo odmori i poveca volumen.
Peci u zagrijanoj rerni na 200 C 12-15 min.
Pecena peciva premazati otopljenim maslacem i posuti sa cornmeal/palentom…(mozete i koristiti parmezan+suseno zacinsko bilje).
Sluziti toplo. Ide i uz slatke i slane namaze, uz caj, a super su i sami
Izvor: coolinarika.com
