SASTOJCI:
400 g brašna
125 g maslaca, može i ulje
125 g pirea
1 jaje
125 ml mlijeka
1/2 kocke svježeg kvasca
1 kašičica soli, šećera
Za fil:
400 g mljevenog mesa
150 g šampinjona
1 glavica crnog luka
4 kašike ulja
150 g kačkavalja
2 kašike paradajz pirea
mješavina začina
biber
1 jaje, susam
PRIPREMA:
Izmrviti kvasac, dodajte mleko, šećer, so, 1 kašičicu brašna. Promiješajte i ostavite da nadođe.
U vanglicu sipajte preostali pire, dodajte maslac ( može i ulje) jaje, nadošao kvasac. Zamijesite testo i ostavite da odstoji u frižideru 2 sata.
Za to vrijeme napravite fil. Ja ću vam napisati fil iz orginalnog recepta a vi možete da radite šta vam je volja.
Mislim da je previše truda da bi se samo iskoristio preostali pire, ali izbor je vaš.
Izdinstati luk, dodati mljeveno meso. Dodati šampinjone, dinstati dok meso ne bude gotovo i ne ispari suvišna tečnost. Pred kraj dodati paradajz pire i začiniti po ukusu.
Tijesto izvadite iz frižidera, rastanjite ga na 0,3 cm. Okruglom modlom prečnika 10 cm, ( ja sam koristila manju činiju) vaditi krugove. Na krug staviti fil i spojiti krajeve i napravite male kuglice.
Tepsiju nauljite i pospite brašnom, ređajte kuglice, da slepljeni krajevi budu okrenuti na dolje, ne moraju da budu jedna do druge, ostavite prostora da narastu.
Premžite umućenim jajetom i pospite susamom.
Pecite na 200 stepeni oko 35 min dok ne dobiju lijepu boju kao ove na slici :-).