Da mogu naše bake bi je proglasile svetom biljkom
Svi znamo da je kopriva zdrava. Da mogu, naše bake bi je proglasile svetom biljkom. Ovo su sve dobrobiti koprive:
Jača zube i kosti, odlična je za mineralizaciju u dobu rasta, trudnicama i dojiljama.
Obezbeđuje dnevni unos kalcijuma u svakodnevnoj ishrani.
Bogata je magnezijumom pa sprečava tegobe cerebralne, vaskularne, muskularno-tetanične i visceralne prirode.
Sprečava pojavu adenoma prostate i pomogne terapiji akutnog prostatitisa. Kopriva osigurava potrebne količine cinka čiji nedostatak dovodi do poremećaja.
Sadrži mangan koji ublažava staračku senilost i otklanja zaboravnost.
Ima dovoljna količinu vitamina K koji sprečava pojavu krvarenja, a njegov značaj za organizam i svakodnevno prisustvo u hrani razlog je da ga popularno nazivaju “faktor dugovečnosti”.
Stvaranje hemoglobina pomažu gvožđe, bakar i vitamin C, a mangan pomaže aktiviranje gvožda iz depoa, pa je njena svakodnevna upotreba prava preventiva anemije.
Stari recepti za jela od koprive:
Doručak od koprive:
20ak vrhova mlade koprive (može i više, ako imate);
1 glavica crnog luka,
1 kašika maslaca,
5 komada jaja,
malo mleka,
malo kajmaka.
Priprema:
Koprive obarite u vreloj vodi (najviše 5 min da ključaju u vodi). U tiganju na maslacu propržite crni luk sitno iseckan, pa mu dodajte obarene koprive.
Sve dinstajte najviše 5 minuta pa prelijte umućenim jajima u koja ste dodali malo mleka i malo kajmaka. Sve posolite i poslužite za doručak.
Juneća kapama od koprive
Potrebno:
1 kašika maslaca,
1 glavica crnog luka,
3 čena belog luka,
300g koprive,
200 grama spanaća,
500 grama junetine isečene na kockice,
malo soli, malo brašna, malo bibera.
Priprema:
Kockice junetine uvaljajte u brašno pa ih prepržite na maslacu. Kada uhvate koricu pokupite ih na tanjir.
U maslacu u kom se pržila junetina porodinstajte beli i crni luk pa mu dodajte obarenu koprivu i svež spanać.
Sve dinstajte dok zeleniš potpuno omekša. Dodajte malo vode (samo da ogrezne povrće) i kockice junetine. Sve posolite i pustite da se krčka oko sat vremena. Poslužite toplo uz kašiku kiselog mleka.
Proja sa koprivom
Potrebno je:
3 jaja,
100 g pavlake,
1 kašika kajmaka,
1 kašika maslaca,
500 grama mlade koprive,
100 sitnog sira,
malo jogurta,
100 grama belog brašna,
1 prašak za pecivo,
malo soli i 400 g projanog brašna.
Priprema:
Koprivu obariti pa u obarenu i proceđenu koprivu dodati jaja, sir, pavlaku, kajmak, maslac, jogurt i umutiti.
Dodati so i brašno, prašak za pecivo i projano brašno. Sve sjediniti i peći u rerni na 220 stepeni oko pola sata.